早餐用红豆、黑豆、花生米和大米煮粥吃，经常这样吃对身体好吗

早上来一碗杂粮粥，用大米、红豆、花生、黑豆等混在一起，是很有营养的吃法，对身体也非常的有好处。

粗杂粮营养价值高于细粮

粮谷类食物，可以把它们分为两大类。

一类是经过深度加工的，我们习惯上把它们叫做细粮，如大米面粉等精细食物，也是多数人吃得比较多的主食，可以做成大米饭、馒头、面条、包子、饺子、饼等。

这一类食物，在加工过程中，破坏了其中大部分的纤维素和维生素B，变得营养结构单一，容易消化和吸收，淀粉占比大大提高，长期大量吃这些食物，容易使血糖升高，对身体健康不利。

另外一类粮谷类食物，是我们常说的粗杂粮，如燕麦、荞麦、糙米、麦仁、高粱、小米、大黄米、红豆、黑豆、绿豆、红枣、枸杞、芡实等等。

粗杂粮加工程度低，其中的纤维素和B族维生素保留得比较多，营养价值优于细粮。粗杂粮血糖生成指数低，可以使血糖缓慢释放，有利于稳定血糖，多吃粗杂粮对肠道非常有利，有助于预防便秘的发生。

多吃粗杂粮有利于身体健康

平日里，在外面吃早餐时，粥铺里的粥类品种很多，有的可以达到十几种，普通早餐店里也有好几种粥，但是很可惜的是，起码有60%以上的人都会选择喝白粥。

这是人们的习惯使然，白粥吃起来顺滑可口，容易消化，营养价值却是粥类品种中相对最低的。尤其看到有些家长，带着几岁的孩子，也喝白粥时，真心为孩子的身体状况担忧。

孩子正是长身体的时候，每天都需要适量的蛋白质来构成组织器官，保证免疫力的正常运行。

大米中的蛋白质含量不高，煮成粥后加入了大量水分，蛋白质含量更低。其中的蛋白质还是九种氨基酸不齐全的非优质蛋白质，缺乏赖氨酸，偏偏有些家长在给孩子搭配饮食时，只知道让孩子多吃米饭或粥，不懂得考虑其他营养素的搭配。

粗杂粮的食用方法

现在很多超市里都有卖粗杂粮的，很容易买到。

粗杂粮煮粥，可以先把一些不容易煮熟的用水泡上几个小时的时间，如黑豆、薏米等，之后再混在一起煮。时间适合选择在早上或者晚上吃，干稀搭配，更符合多数人的就餐习惯。

粗杂粮也可以做成杂粮饭，在煮大米饭的时候，加入如红小豆、黑米、燕麦等，营养价值提高的同时，口感也更加丰富。

面食可以在做馒头、花卷、面条时，加入玉米面、燕麦面、荞麦面等，颜色多样，口感比单纯的白面筋道，有嚼劲。