这3种常吃的蔬菜是“甲醛菜”？很多人还蒙在鼓里，是真是假

“甲醛”是近几年十分流行的词，也许在很多人的印象当中，甲醛只会出现在新装修的家具、新买的书、刚刷完的墙上。不知从何时开始，甲醛和蔬菜挂钩，在生活中还流传着很多关于“甲醛菜”的说法。

先来看下甲醛是什么，甲醛本身是一种有机化合物，虽然没有颜色但却有很浓烈的味道，对人的眼睛、鼻子都有强烈的刺激性，具有还原性。

据相关的调查资料显示，世界卫生组织国际癌症机构把甲醛列为1类致癌物，也就是说它和烟草、酒精、黄曲霉毒素一个等级。接下来我们来看看都有哪些菜被称为“甲醛菜”，到底还能不能吃？

绿叶菜是“甲醛菜”，很多人还蒙在鼓里，是真是假

很多人说绿叶菜是甲醛菜，其原因是很多绿叶菜都会被塑料胶带捆绑上而这个胶带上有毒，甚至比甲醛毒素还要高出好几倍。人长期吃这样的绿叶菜不仅有毒还可能致癌。

其实大家都误会了，无论是我们生活中用的保鲜膜、保鲜袋，还是用来装蔬菜的袋子、塑料胶带，都符合国家相关的标准。

即便是人们细心注意到的胶带粘合剂，也有国标标准（GB9685—2016食品接触材料及制品用添加剂使用标准）。哪怕这些你都不放心，那也没有关系，我们可以利用甲醛的特性对付它。

众所周知，在房子刚装完修后都要过一段时间再入住，这是因为甲醛具有挥发性的特点，对于绿叶菜也是把它放置一天闻有没有刺鼻性气味，再加上甲醛有溶于水的特点，多方面来看都对身体健康没有影响，这个谣言也就不攻自破了。

发白的豆腐是“甲醛菜”，发白的馒头也是甲醛食物不能吃？

错！，甲醛本身虽然是无色的，但如果只是看某一种食物颜色的话，并不能确定该食物中是否有甲醛。且豆腐、馒头原本就是白色的，就拿馒头来说，面粉都是白的做完后出现黑色才是真的奇怪了。

金针菇是“甲醛菜”，不能买也不能吃了？

金针菇被称为“明天见”蔬菜，但这并不是因为甲醛的原因，而是里面的某种膳食纤维成分，在经过肠胃后没有消化吸收从而在第二天排了出去，金针菇剩下的营养物质，如烟酸、维生素C、维生素E、钙、铁、磷等都是可以被人体消化吸收的。

最后提醒大家，甲醛溶于水、不耐高温、有刺激性气味，根据这几个特点就能轻松判断出，不要再犯傻听信谣言了。