每日一药——“补药之长”黄芪

主要含有皂苷、黄酮、多糖等。皂苷成分为黄芪皂苷I、Ⅱ。膜荚黄芪另含膜荚黄芪皂苷A、B；蒙古黄芪另含黄芪皂苷IV、大豆皂苷I；黄酮中主要成分为芒柄花黄素和毛蕊异黄酮等。尚含氨基酸、甜菜碱等；蒙古黄芪还含黄芪多糖I、Ⅱ、III等。

甘，微温。归肺、脾经。

黄芪有补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便糖，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂，痹痛麻木，痛宜难溃，久溃不敛。现代研究证明其具有补脾益气、固表止汗、利水消肿、托疮排脓等功效。

置于通风干燥处，防潮，防蛀。

黄芪的功效全能，服用方法也多种多样。可以泡茶、煮粥、煲汤。

【配料】黄芪3~5片，大枣3粒。

【制法】先将红枣用温水泡发洗净；然后将黄芪和大枣用清水浸泡20~30分钟；最后点火，煮滚了以后转小火煮20分钟左右。

【作用】利于气虚表卫不固所致自汗，气虚外感等。

【配料】菊花15克，枸杞子15克，黄芪25克。

【制法】先将所有药材过水洗一遍。然后将药材放入杯中加热水，入味后当作一般茶饮。

【作用】清热解毒，润肺止咳。

【配料】粳米100克，乌鸡汤1200毫升，黄芪15克，当归5克。

【制法】先将米淘洗干净，用清水浸泡；然后将当归、黄芪切成薄片，一起装入小布袋中；最后将米及装药小布袋一起盛入煮粥的锅内，加鸡汤、适量水大火煮开，小火煮稠，捞出布袋。

【作用】补气活血。

【配料】黄芪50克，枸杞子15克，大枣10个，母鸡1只（1000克左右），生姜2片，盐、米酒适量。

【制法】先将洗净的鸡在沸水中沥净；然后将大枣用清水冲洗一下；随后将洗净的药材放入高压锅内，注入1.5升清水；先用武火煮沸，加入盐、米酒调味后再用文火煲2小时左右。

【作用】增强体质，提高免疫。