年货架上让人减寿10年的“慢性毒药”，千万别买！这份健康避坑指南请收藏

还有不到十来天

就要过年了

不晓得各位朋友屋头的年货

准备得咋样了喃？

今天，小康妹儿给大家准备了一份

“年货采购宝典”

照着买，助你过个健康营养年

年货架上的“慢性毒药”

能不买就千万别买！

首先我们要来说的这个会“温水煮青蛙”样伤害身体的甜蜜杀手——糖！

早在2006年，世界卫生组织曾调查了全球23个国家人口的死亡原因，最终发现：长、期嗜高糖食物的人，平均寿命比正常饮食的人要短10~20年。

有人总结了糖的12宗罪，它会导致肥胖、诱发高血压、让人出现认知障碍、引起痛风、促进肿瘤生长、让人长皱纹长龋齿……

简直是“罪大恶极”！这下你知道为啥子第一个被说的就是它了吧~今天，小康妹儿要重点提醒的是——要注意识别加工食品中的“隐形糖”。

新鲜水果、奶类、薯类和粮食中天然存在的糖是“好糖”，无须太过担心，真正要避开的是食品中的“隐形糖”。

——根据《中国居民膳食指南(2016)》给出的建议：每人每日添加糖摄入量最好限制在25克以内，不超过50克。而添加“隐形糖”的食物，轻轻松松就能让你的糖摄入量超50克：

● 一罐330毫升的可乐，约有35克糖；

● 一瓶430毫升的果汁，约有45克的糖；

● 吃100克雪糕，其中可能就有近20克的糖……

3招帮你减少“隐形糖”的摄入——

1.买零食看标签

有些零食虽然吃起来不觉得甜，但其中的糖含量却高的惊人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。

2.做菜少用红烧、糖醋

烹饪应尽量少用糖醋、红烧等方法。另外，番茄酱、烧烤汁等调味酱，每百克大概有15克左右的糖，随便吃吃就超过了一天的推荐量。

3.少喝果汁

水果榨成汁后，大量的营养都被破坏了；而一杯果汁往往需要多个水果，糖摄入很容易超标。

另外，建议榨汁选择含糖量更低的水果，如西柚、西瓜、青梅、草莓、杨梅等。

还有这三类“过年必备食物”

建议你谨慎购买

腌制腊味：盐超标、含亚硝酸盐

香肠、腊肉、板鸭、腊鱼等是很多家庭必备的年货，也是年味的代表。但这类食物却真的不推荐多吃！

● 盐超标：诸如此类盐腌制出来的食物，吃几口可能就会让一天的摄盐量超标。而高钠膳食与高血压的发生有直接的关系，还会增加心血管疾病和骨质疏松的风险。

● 有亚硝酸盐：肉类蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后，会产生亚硝酸盐，其进入人体后，遇到胺类物质会生成亚硝胺。而现代医学已经证实亚硝胺能够导致胃癌、食管癌的发生。

● 营养少：盐会使肉中的营养素流失，如B族维生素丧失，维生素C和烟酸含量几乎为零，蛋白质也会有损失。

饼干、糕点：反式脂肪多

常见的方便面、饼干、面包、奶茶、冰淇淋、代可可脂巧克力……凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都可能含有反式脂肪酸。

而被称为“餐桌上的定时炸弹”反式脂肪，它不仅会影响心血管健康，让心脏病的危险大幅度上升；它还会导致肥胖；影响记忆力，增加老年痴呆风险；降低胰岛素受体的敏感性，诱发糖尿病；甚至会增加结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等的风险……

买东西时留意配料表，其中有氢化植物油、人造黄油奶油、代可可脂、起酥油这些字样，就是含有反式脂肪酸。

还有营养成分表中也会注明反式脂肪的含量，不过0反式脂肪酸≠没有，只能说明它含的反式脂肪酸非常少，≤0.3g/100g。

坚果：买原味更放心

坚果可以说是年货“钉子户”了，瓜子、花生、开心果、核桃、杏仁……几乎家家户户必买上几样。

坚果可以算是一种健康的零食了，对人体益处多多，但要注意了：买原味更放心！

奶油味、话梅味、椒盐味、炭烧味等多样的口味也代表在生产过程中添加了香精、香料等多种添加剂，长期过多食用反而会增加高血压等风险；太多香料也容易掩盖霉变等问题，导致可能摄入黄曲霉素，增加疾病甚至癌症风险。

所以，不管是哪种坚果都最好买原味；而且不要一次购买太多的瓜子、花生等，存放时间过长、存放不当都可能变质。

坚果也不宜多吃，每天25g左右为宜，若不小心吃多了，则需减少每日的主食和油脂摄入量。

年年要有“鱼”

今年还能备生鲜吗？

不用担心，生鲜食物当然能备的！中国疾控中心副主任冯子健在接受央视采访时表示，核酸阳性并不意味着一定有传染性。

他表示：到现在为止，虽然不断发现有各种进口货品检出阳性，但是并没有发现普通的消费者被这种进口商品所污染的病毒感染。

不过，在购买和处理生鲜过程中，有些安全事项必须要掌握。

● 尽量去正规超市、市场购买冷冻食品。

● 带上消毒纸巾和干净购物袋。超市的推车和购物篮被很多人触摸，有可能成为交叉污染源，使用前可以用消毒纸巾或消毒液对把手和扶手进行消毒。

● 购买海鲜、肉类等生鲜冷冻冷藏食品时，最好佩戴一次性手套，或将一次性购物袋套在手上再进行挑选，不要直接用手触碰冷链食品。

● 关注冷链食品生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。

● 回家后，可以使用75%的酒精消毒外包装。储存此类产品时，最好采用独立封闭包装，与果蔬、熟食等其他食物分开包装和储存，避免交叉污染。

接触冷链食品后，也要先用肥皂洗手，洗之前最好别触摸眼睛、鼻子和嘴巴；买回家的冷冻海鲜、冷冻肉最好放到盆中清洗，不要在水龙头下直接冲洗，防止溅洒污染。

内容综合自南昌大学第二附属医院、CCTV生活圈、北京晚报、BTV我是大医生等，特此感谢！

编辑：反反 部分图片来源：123rf