隔夜的水、茶、菜和肉,到底哪个不能吃?听听医生的全面分析
现代人的生活水平确实有所提升,但是有一些习惯还是一代一代的传了下来,有的人家会在大年三十烧好饭菜,留到第二天吃,这样就是年年有余。
但是现在医学也在不断发展,会有人说隔夜的食物很容易致癌,饭菜反复热也会致癌。那么一些隔夜的菜到底能不能食用?隔夜的水,茶还能喝吗?隔夜的肉真的不能吃吗?与其自己忧心忡忡,又舍不得浪费,不如听听医生的全面分析。
首先隔夜水是能喝的。家家都会有热水壶,早上起床想要喝口水,现烧又太麻烦,等不及,就会在前一天晚上烧好热水,充入保温壶中,第二天早上可以直接饮用。或者会在茶杯中倒上一杯水,盖好盖子第二天一早就有水可以喝。但是这样的水有人说都会含有细菌,还有亚硝酸盐?
其实医生告诉你,每天烧开的水,如果不能喝完,在保温壶中放着的隔夜水也是可以喝的。如果是倒在茶杯里的水,只要盖好盖子也是能够喝的。烧开的水放凉后里面含有的亚硝酸盐含量也是比较低的,并不会导致人体患癌。但是注意,已经放置超过两三天的水还是不要再喝了,避免细菌滋生。
其次隔夜茶最好别喝。养生的人总会泡一些茶水,确实里面的茶叶碱以及各种物质能够帮助人们滋养身体,起到一定的抗衰老的效果。但是放置了一夜的茶水,还是不要喝了。且不说一些茶放凉后不适宜饮用,就说这些茶水在接触空气后产生的细菌就很容易让人们消化不良,引发腹泻。
如果是泡茶,还是应该每次适量的泡一些,一次能够喝完最好,不要为了追求将茶叶的营养都“泡出来”,而喝隔夜茶,只会让肠胃的消化吸收功能受到影响。
第三是隔夜的菜尽量别吃,特别是海鲜和新鲜的蔬菜。有的时候家中有朋友吃饭,就会准备一整桌的菜,但是吃不完,又舍不得都浪费了,就会将饭菜留着第二天热一热再接着吃。但是隔夜的海鲜和蔬菜都不适合食用。
隔夜海鲜中很容易滋生很多的细菌和病毒,而绿叶蔬菜反复加热就会让食物中的亚硝酸盐含量出现明显的提高,可能够会影响人的健康。所以隔夜的海鲜和蔬菜最好别吃,就算要吃也应该充分的加热,减少食用。
最后就是隔夜的肉可以吃。很多人现在都是每顿饭无肉不欢的,但是肉类需要进行充分的烹煮才能够软烂入味,有些人就会选择前一天先将肉烹煮到位,然后第二天再加热一边,不仅不浪费,还会更好吃。
但是不浪费是好事,第二天吃隔夜肉的时候也应该将肉充分的加热透彻,才能够避免因为在冰箱中放置沾染细菌影响人的消化。建议也不要放置太久,影响食物的品质。
其实有些隔夜食物是可以吃的,比如隔夜的水,隔夜的肉,但是最好还是现吃现做,避免影响健康,而隔夜的茶和隔夜菜最好别吃。