多吃水果真的对身体好吗？中医师终于说了大实话
多吃水果真的对身体好吗？中医师终于说了大实话
作者：郭志红，中医主任医师
选自《别把养生变“养病”》，由长江文艺出版社授权发布！
“每天一个水果”是许多人的健康饮食标准，有人拿水果当饭吃，认为既减肥又健康，还有人相信不同时段吃不同水果最滋补。
水果应该怎样吃，吃多少，哪种人不适合吃？其实很多人在吃水果时都没弄清楚这些基本问题。
古人把水果看作“生冷”，由于其多具寒凉之性，所以并不多吃，尤其是女子、老人、体弱生病者，就更应该控制了。《本草新编》说：“夫人生于火，不闻生于寒也”“从来脾胃喜温，而不喜寒??胃寒则脾亦寒。脾胃既寒，又何以蒸腐水谷哉。”
近年来，很多人都有脾胃问题，出现胃胀、胃痛、呃逆、吃饭不香、易呕吐、腹泻、便秘等症状。过去，老年人才会脾胃弱，生这些病，现在每天都有各个年龄层的人来看这些病。
按说，这些病治起来也并不难，只要注意了饮食，吃些中药很快就能好，可是很多人的观念根深蒂固，认为水果有营养，在临床经常看到很多人都没了舌苔，或者成了“地图舌”，还在不断吃水果。
我记得我们从小就知道胃肠不好的人，不能吃水果，而现在的人，常常是自己并不想吃，而家里人非逼着吃，搞得很多人脾胃都弱，临床中碰到疗效差的，大多是与此有关。
水果究竟有多少作用呢？《黄帝内经》和《伤寒论》都提到了很多水果的利弊，李时珍等医药大家也都谈到这些问题，其实多吃水果对有些人来说是弊大于利的。如果我们不认清水果的利弊就食用，会造成很多慢性疾病。
《本草纲目》记载：“凡果未成核者，食之令人发痈疖及寒热。”此指水果未成熟时，食后会让人产生痈疮疖肿，以及寒热之病。这已经被古代很多医家所证实。在临床实践中看到，很多人水果吃多了也会出现疖肿疮疡。
一些女性面部长皮疹和痤疮，很多老人小孩长湿疹，都和吃水果过多有关。因为水果吃多了后，会让各种湿气堆积在身体里，容易造成长疹长疮。
我接诊过一个年轻的女患者，她脾胃很弱，人瘦面色差，满脸疹子，到处看也看不好。这些疹子颜色暗淡，长得又很密实，又黑又紫。这个女患者过去是以蔬菜水果为主食的，吃的饭很少。我告诉她，养脾胃必须以主食为主，一定要多吃主食少吃菜，保持每顿七八分饱，并且细嚼慢咽，这样身体才能好。
身体好了面色就能改善，面部的疹子和痤疮实际上是身体的毒素引起。
毒素从哪里来？吃进去的东西，无法完成正常的消化、吸收、代谢，最后堆积下来就变成毒素。毒素为什么跑到面部？因为食物吃下去进了胃，阳明胃经的很多穴位都分布在面部，所以面部症状跟脾胃功能有着极大的关系。你面色不好看，灰暗没光泽，有各种疹子和痤疮，都跟脾胃有极大的关系。
我给这位患者开了几剂药，她复诊时疹子非但不见好，反而更重了。这让我非常纳闷，就问她的饮食习惯。她说，我现在吃菜少多了，都拿水果代替，每天吃大量水果。每天食用的蔬菜里维生素已经足够了，还吃很多水果，更何况水果没有经过火的烹饪，是生冷食物。所以古人主张要少吃水果。
孙思邈指出：“老人所以多疾，皆由少时多春夏取凉过多，饮食太冷。”也就是说，老年人疾病多，大都因年少时于春夏季节取食凉物过多，饮食过冷的关系。很清楚地告诉我们，即使是年少体壮，即使是春夏天热，也不可食过多生冷的东西，更何况中老年人，在秋冬季节，就更不适宜了，否则会疾病横生。
我告诉这位女患者，要想让面疹好得快，就得把水果停掉，要想吃水果的话，可加热后再吃。她听了后，注意了饮食习惯，吃中药后才顺利控制了病情。
《难经》讲道：“形寒饮冷则伤肺。”形寒是说身体受寒，饮冷是说进生冷食物。
中医认为肺是娇脏，不耐寒热。现代人肺受伤的病例很多，比如肺炎、哮喘、支气管炎、肺气肿等，还有慢性鼻炎、鼻窦炎和过敏性鼻炎等。肺开窍于鼻，肺受伤了自然会影响鼻子。
中医认为肺主皮毛，故很多皮肤病跟肺关系密切；并认为肺还负责水的代谢，很多水肿也跟肺有关。很多痰证，也跟肺有关。肺受到伤害，很大部分都跟吃生冷食物有关。许多人以为吃水果越多越好，其实如果这样做，每天都在不知情的情况下进行自我伤害。
古人说吃梨可以生津解渴、清肺热，还能治肺热的咳喘。过去治肺热咳嗽可以用川贝蒸雪梨。确实古代时期肺容易生热，因为以前没有冷气、空调、电扇，没有冰箱、冷柜、冰镇饮料和食品等；也因为他们吃不到那么多水果，其实几乎所有冰箱、冷柜、冰镇饮料和食品等；也因为他们吃不到那么多水果，其实几乎所有水果都可以清肺热。但水果能清肺热，也能寒肺，这就是有利有弊。
现在的咳喘患者都会吃不少生冷食品，水果、酸奶、冰激凌，很多人越吃凉的越爱上火，越上火越吃凉的，形成一个恶性循环。现在大部分人的肺是寒的，但是自己不知道。很多咳嗽患者还有一个认知错误，他们只知道梨能治咳嗽，却不知道梨只能治肺热咳嗽，肺寒引发的咳嗽症状吃梨只能适得其反。
我的一位西医朋友，最近咳嗽了一两个月来找我，她也觉得自己是肺热咳嗽，我告诉她是肺寒咳嗽，开的药是以桂枝汤为主的偏温药物。她吃药后咳嗽得到显著改善，这才明白过去的认知错误。
李时珍说：“《别录》著梨，只言其害，不著其功。”是说古代《名医别录》著作中谈梨时只说它有害，不说它有好处，这也从侧面说明了梨的弊大于利，现代人则恰恰相反，只看到水果的好处，对其害处视而不见。李时珍说梨“多食令人寒中”。什么叫寒中？“中”指的是中焦。中焦指的什么？脾胃。寒中就是指寒伤脾胃。
梨本身是一个甘寒微酸的水果、可以清热止渴，治热咳，治心烦。现在脾胃虚寒的人很多，如果吃梨太多会让脾胃更加虚寒，更加弱。
大部分水果具寒凉之性，吃多了后首先伤害我们的脾胃，因为我们脾胃是喜温暖的，脾胃受寒后会造成腹泻反复发作。有的人天热爱吃西瓜，爱吃凉菜，往往腹泻腹痛久治不愈，和吃生冷食物有很大关系。还有的人经常肚子有饱胀感，面部和身体水肿，大都跟过多地吃寒凉的食物有关。
有些人早晨就吃水果，如果是气血薄弱的人对身体的伤害就更多了。一个30岁左右的女患者，每天早晨吃一个苹果或其他水果，已经连续三四年了，我问她，你觉得这三四年身体是好了，还是不好了，她考虑了一下，觉得她所有的问题都与此有关：容易胃胀反酸，变得越来越抑郁，心情很难舒展，越来越容易疲乏，月经也越来越少，面色也越来越差，还爱长很多疙瘩。
由于水果多是寒凉性质，多食则直接伤害脾胃功能，使之出现胃胀反酸等症状；早晨吃后阻碍了体内阳气的生发和气血的宣畅，久而久之就导致了胃胀反酸、抑郁、疲乏、月经量少等；又由于生冷寒凉食品最易生湿，同气相求之故，因湿性晦浊，使得面色差并长痘疹。
中医理论认为，脾胃是气血生化之源，只有脾胃强壮了，才能使身体气血充足，精神焕发，事业也就容易发展。
过去的老人反复提醒女孩子，月经期不能吃生冷食物，不能吃水果。现在女孩子往往不听这些，很多家长也不明白这些，来月经时吃水果不节制而造成痛经、月经错后、月经量少和血块的人非常多，严重的还会得子宫内膜异位症、卵巢囊肿和子宫肌瘤、盆腔积液等，很多都与经期过食水果等寒凉食品有一定关系。
来月经时不能多吃水果，坐月子期间更不应该多吃水果了，要是月子里不好好养，身体受的伤害当然会很大，以后养起来、治起来都会比较困难。
中医不主张孕妇多吃水果，认为哺乳期女性尤其不能多吃水果。李时珍在谈梨时提到：“金疮、乳妇、血虚者，尤不可食。”寒性水果不利于气血生长，会影响到乳汁分泌，也影响疮口的愈合。
因此，水果要吃得科学，吃得节制：
青壮年、体力劳动者在天热时可以适当地吃一些水果，因为水果生津止渴。
不适合多吃水果的人主要指的是脾胃较弱，特别是脾胃虚寒，气血比较薄弱的人，尤其冬季和寒冷时。因为水果是生冷食物，它不养气血，不适合阳虚的人、气血功能不足的人和身体弱的人。