红枣没法补血！但这一点确实有用……

太长不看版

大枣是铁的来源之一，也是比较好的零食和甜食，每天吃一点是有益的补充，但不能作为解决贫血问题的主要措施。

如果已经达到贫血的临床标准，就要尽快就医。弄清贫血原因，同时全面调整饮食，千万不要以为吃几粒大枣就能轻松解决。

枣因为与“早”同音，所以在传统文化里跟其他三个哥们儿共同组成了“早生贵子”组合。又因为其好吃可口，相貌讨喜，红活圆实，所以一直位居“中国民间小零食风云排行榜”之榜首。

连枣夹核桃都很红！

坊间传言，红枣有补血益气、活血生精之功效，同时对女孩子手脚冰凉、腰膝酸软、体虚乏力也有奇效，是居家旅行、外出游玩、男生表白、深夜撩妹之必备物品。行了，差不多就够了。你要是觉得红枣好吃，你特别爱吃，肚子饿了来六颗，困了累了来六颗，浓情蜜意来六颗，失恋分手来六颗，七年之痒来六颗，孤枕难眠来六颗……都行。但是别寄希望于红枣的那些坊间流传的神效。你们也长大了，不能再被这些谎言蒙蔽了……哦，对了，为什么一定是六颗呢？那是因为我乐意，就这样。那么，红枣到底有啥用？扛饿……

这个理由已经足够了，你要非得说红枣可以治疗姑娘的手脚冰凉我也不反驳了，反正谁冷谁知道。
你们也看到了，今天要撕的就是红枣。与其说是撕，不如说来分析一下红枣到底有啥用，有请阮光锋老师给我们讲课。

红枣补血/补铁？效果并不理想

由于特殊的生理，女性往往会面临更高的贫血风险，尤其是缺铁性贫血，这让很多女性也更加重视补血。不过，红枣能补血吗？
预防缺铁性贫血，首先就要补铁。不过，干红枣中铁的含量大概是2~4毫克/100克，跟一些动物性食品，如猪肝、鸡肝相比，实在是非常低。

• 非血红素铁，被人体利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，才能用它来合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率就要大打折扣。

• 血红素铁，人体可以直接“拿来”吸收并为己所用，制造自己的血红蛋白，利用率就高很多。

血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液，包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。由于动物性食物铁的吸收利用率高，如果真的已经贫血了，医生和营养师所建议的首选“补血”食品，往往不是红枣，而是红色的动物内脏和红色的肉类。同时还会建议补充维生素C，因为这样的效果快且好。仅靠吃红枣，很难改善。所以，“红枣补血”的效果并没有大家想象的那么好。

非血红素铁，也很重要

那么，红枣对于补铁就一点帮助也没有吗？也不是。非血红素铁在人们的日常总膳食中也不容忽视。虽然血红素铁的吸收率高，但是，血红素铁在人们每天摄入总铁量所占的比例并不高。一般来说，每日血红素铁的摄入量只占总铁摄入的10~15%，即使他的日常膳食中有很多红肉类食品。事实上，在美国，人们每天所需的铁也有一半来自面包、谷物等植物性食物。所以，非血红素铁的对人体也很重要。虽然比不上红肉类，但在植物性食品里，枣类，不论是干枣还是鲜枣，都算是不错的补充铁的食材。但是铁锅真不能补铁！这个锅，锅不背非血红素铁虽然吸收比较麻烦，但如果有大量维生素C和有机酸来帮忙，非血红素铁的吸收率就能提高一些。调查显示，含有肉类、海产品和维生素C的混合饮食，其铁的生物利用率大约是14~18%，而素食饮食铁的利用率大约是5~12%。所以，考虑整个饮食结构，植物性食物的铁还是能发挥作用。

缺铁性贫血怎么吃？

目前，国际权威机构，如果美国CDC、NIH，英国NHS等都推荐，预防缺铁性贫血的食物有两种：
枣的维生素C含量，爆掉了橙子哦
通过对比可以看出，红枣也算是一种可以用来预防缺铁的食物。鲜红枣维生素C含量丰富，可以提高铁的吸收率；干红枣铁含量也不算特别低，可以作为一种铁的食物来源。事实上，在我国，红枣还是经常作为一种补铁食物被推荐。

• 《中国居民膳食指南（2011）》里，在孕妇健康里推荐要多吃富含铁的食物，就将红枣作为富含铁的食物列出来了。

红枣应该怎么吃？

红枣能够作为日常铁的食物来源还有一个重要原因是——好吃，吃起来还很方便。不论是干红枣还是鲜红枣，味道都很甜美好吃，很受女性的欢迎，既是不错的餐间零食，也可以放在甜食和面点中吃，比如银耳大枣汤、枣糕大枣桂圆八宝粥等，吃起来很方便，很容易就可以吃掉不少枣，对于补充铁还是有帮助的。
干红枣的主要成分是糖，约占70~80%，它的铁含量约为2~4毫克/100克，而且它所含的干扰铁吸收的物质如草酸、植酸之类含量很少。至于秋冬季节的鲜枣，酸脆爽口，它维生素C含量大约在200毫克/100克，维生素C可以促进铁的吸收利用。所以，作为女性日常的一种铁的食物来源，红枣还是不错的。只不过吃多了会胖：）总结红枣好吃，可以换着花样的吃。除了满足口欲，还能顺便补充点儿铁元素，这挺好的。如果有病不治，纯靠吃枣，那是胡闹。