补药一堆，不如黑豆一把，黑豆究竟有哪些奇特功效，你了解吗？

民间有一句俗语“补药一堆，不如黑豆一把”。而据古书记载，我国明代著名药物学家李时珍对黑豆的保健功能和治疗疗效给出了高度的肯定；而《养老书》中也明确地记载，“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。”除此之外，《养老奉亲书》中也曾说：“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。”由此可见，黑豆的功效是极具保健功能。那么黑豆究竟有哪些奇特功效？又该怎样吃最好呢？你都了解吗？

1.黑豆的功效

俗话说：“要想长寿，常吃黑豆”。黑豆有着抗衰的“豆中之王”的美誉，价格实惠，营养成分含量高，还能达到美容养颜的多种效果。女性朋友常吃黑豆，能补血养气、乌发、使皮肤变得光泽细腻。而浑身是宝的黑豆中还富含大量的优质蛋白，含量高达36%，在所有豆类中蛋白质含量是最高的，长期食用黑豆可以有效帮助人体补充蛋白质，而蛋白质含量高的食物更是减肥人士的不二之选。不仅如此，黑豆中还含有大量的氨基酸，能有效补充人体所需的营养物质，不仅可以达到强身健体的功效，还能增强身体免疫力！

所以，黑豆是一种很健康的养生食品。另外，黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸不但可以作为供能物质给身体提供能量，并且黑豆所含皂草甙还有减少体内胆固醇的作用，达到软化血管和有效预防诸如高血压、动脉硬化、心脏病以及脑梗等之类的心脑血管疾病的作用。现在很多人的日常饮食都比较精致，更是合理搭配，膳食均衡。很多人由于在学习、工作生活中比较忙碌，而又缺乏运动，进而导致可能出现便秘的现象。而针对这类人群，建议常吃黑豆，因为黑豆中含有的膳食纤维和低聚糖，能达到促进肠道蠕动，从而加快体内代谢废物和毒素的排出和预防便秘的效果。

2.黑豆的吃法

针对上班族，由于上班时间忙碌、工作量大，所以为了方便省事，常常选择外卖。实际上，常吃外卖不仅会导致胃肠变得虚弱，还会引发各类其他胃肠疾病。那么，下面就为大家介绍一个最简单、最白搭的烹饪方式——醋泡黑豆。做法：根据实际情况取适量黑豆，洗净后晒干。炒熟或是直接用醋浸泡，晾凉后放入管子中，倒入陈醋，醋的多少以没过黑豆为宜，盖严盖子，放入冰箱中冷藏，一周后即可食用。

【本文由“灵素阁”新媒体独家出品，图片来源于网络。作者初絮，未经授权，请勿转载、复制】