食物胆固醇含量一览表，低密度脂蛋白高的人，要选着点吃

胆固醇高，现在几乎已经是人们的一个通病了，不仅中老年人容易患上，年轻人中招的也不少。相关数据显示，目前我国心脑血管疾病的患病人群十分广大，患病率也一直处于上升阶段，而心脑血管疾病的罪魁祸首是低密度脂蛋白胆固醇。

这种物质被人们称为“坏胆固醇”，就像路上的汽车，当它越来越多时，道路就会出现“堵车”，而血管，就像道路一样，也会出现堵塞，引起各种血管疾病。

虽然人体中低密度脂蛋白并不都是从食物中获取而得的，但是毋庸置疑的是，当一个人经常吃胆固醇含量高的食物的话，还是会对胆固醇的指标飙升起到很大的促进作用。

所以，不妨查一下生活中各种食物的胆固醇含量表，来安排好自己一天的膳食，远离这个心脑血管疾病的“罪魁祸首”。

如果将食物分为高胆固醇食物、中胆固醇食物和低胆固醇食物的话，大致有以下这些区分：

1、高胆固醇食物（胆固醇含量> 200mg/100g），单位(mg/100g)：

猪蹄6200，猪心158-3640，鹌鹑蛋640-3100，鸡蛋黄1 705-2000，鱿鱼1170，虾子896，小虾米738，虾皮608，鸭蛋560-634，鸡蛋450-608，鱼肝油500；

2、中胆固醇食物（食物(200mg/100g>胆固醇含量> 90mg/100g)），单位(mg/100g)：

猪肚159，肥牛肉194，腊肠150，鳗鱼186，肥羊肉125- 173，牛肥肠148，泥鳅136，肥猪肉107-126，干贝145，鲳鱼120；

3、低胆固醇食物：(胆固醇含量< 90mg/ 100g)，单位(mg/100g)：

青鱼90，龙虾85，鲑鱼35-86，鸡胸肉80，一般淡水鱼60-80，瘦猪肉60-88，一般海产鱼50-60，巧克力蛋糕47，海蜇皮16-85，巧克力冰淇淋40，炼乳39，羊奶34，脱脂奶粉28，牛奶13-24，酸牛奶12。

所以，如果是本身就已经低密度脂蛋白偏高，或者胆固醇偏高的话，哪些食物适合吃，哪些不适合吃，自己看一眼就明白了！

也许细心一点的话，你会发现：怎么似乎都没有蔬菜水果的名字？

没错了，蔬菜水果其实一般就约等于不含胆固醇，所以自然也不会被列入这些范围。换言之，我们就应该知道，胆固醇偏高的话，多吃点蔬菜水果，总是好的。

尤其是芦笋、姬松菇、枸杞子、大豆、紫菜、海带、芥蓝等食物，含有许多对于清除血脂和抑制胆固醇生成的营养物质，比如天冬酰胺、亚油酸、核酸、芦丁、槲皮素等，更是适合胆固醇高的人食用。尤其是这些食材搭配制成的姬松菇芦笋液，所提取到的有效物质含量更高，经常吃点，对血管的养护作用更为明显，低密度脂蛋白偏高，或者胆固醇偏高的人，经常家中备一点，是很有必要的。

当然，要想有效降胆固醇的话，光是做好吃这一方面，也是不太够的，平时的生活作息和生活方式，也应注意。尤其是有熬夜习惯的人，或者是长期坐着不怎么动的人，更是要注意，多动少做早睡觉，才能更好地帮助降低胆固醇，保护血管健康，预防脑梗和动脉粥样硬化。