“大雪”节气：居家别犯这三忌！三种白如雪的食物很养生

12月7日，迎来二十四节气中的“大雪”节气。江南民谚有“大雪冬至后，篮装水不漏”的说法。寒冷干燥的天气会让人体出现不适，这个节气区间的养生保健应该如何做呢？专家提醒要注意“三忌”和“三宜”。

冬天来临，很多人怕受凉影响健康，不喜欢开窗。殊不知，这样反而容易诱发疾病。

长期不开窗，室内空气不能保持新鲜、流通，容易造成各种病原微生物滋生，包括病毒、细菌、霉菌等，一旦发生感染，也容易传染给家人。建议外出的时候把窗子打开通风。

还有一些读者喜欢冬天在家吃炭烤食物。但千万注意开窗通风，预防密闭环境导致的一氧化碳中毒。一氧化碳中毒的临床表现主要为缺氧。轻者头痛、无力、眩晕、劳动时呼吸困难。症状加重者，口唇呈樱桃红色，会恶心、呕吐、意识模糊、虚脱或昏迷。重者呈深昏迷，伴有高热、四肢肌张力增强和阵发性或强直性痉挛等。

一氧化碳是一种无色、无臭、无刺激性的气体，其泄露后不易发觉，在通风不良的情况下极易引起人体的一氧化碳急性中毒。在封闭或通风不良的房间内，使用燃烧木炭型的火烤锅具吃火锅、烤鱼等，容易燃烧不充分，会造成一氧化碳聚集。一氧化碳能与人体血液内的血红蛋白紧密结合，使之失去运送氧气的能力，导致中毒事件发生。为了健康，千万不能只顾享受美食而忘了开窗通风。

冬季洗热水澡或者热水泡澡对很多人来说，都是一种享受。但是，冬季洗澡不宜时间过长、频次过勤、水温过高，同时要谨防因长时间泡澡带来的健康隐患。

冬季不宜长时间洗澡，盆浴一般控制在20分钟、淋浴3分钟至5分钟为一间隔期。温热的洗澡水看似能提升身体热度，但对皮肤并无太多益处，能破坏皮肤表面的油脂，导致毛细血管扩张，加剧皮肤干燥的程度。

水温过高还会增加心脏负担，大量血液流向皮肤，易引起心脏缺血、缺氧，诱发心血管疾病。

冬季洗澡频率应维持在每周1次至2次，水温与体温接近即可。在浴液选择上，性质温和的浴液比较适宜。搓洗力度也应适中，防止因力度过大导致表皮受损，为外部细菌、真菌侵入提供可乘之机。沐浴后最好涂一层可以润肤、保湿的护肤品。

有心脑血管疾病的读者或者老年人，冬季锻炼不宜过早。这类人群对气温急剧下降的适应能力差，易受寒冷刺激发生痉挛、血管收缩，如再进行大运动量锻炼，导致心跳加快、心肌收缩力度增加，心肌耗氧量增加，都会促使血压升高，诱发心血管疾病。

外出锻炼最好在太阳出来后，选择下午或傍晚进行适量的体育锻炼，如散步、游泳、慢跑、打太极拳等。

运动是糖尿病治疗的五驾马车之一，对于糖尿病患者来说，运动不仅可以改善血糖和糖耐量，还可以在血糖降低的同时，也降低胰岛素水平，改善血脂和血液黏稠度。不过，糖友冬季运动宜迟不宜早。冬季的早晨，天气比较寒冷，这很容易使得糖尿病患者的血管收缩，造成血糖血压增高。糖尿病患者还需谨防骨折，如果遇到室外地面有结冰的情况，最好避免外出。糖尿病患者切记千万不能空腹锻炼，运动时随身携带些糖类及时补充，预防低血糖的发生。

山药在冬季可替代一部分主食，是肥胖人群适合的主食之一。其中还含有的淀粉酶有益脾胃消化，适合脾胃虚弱者。

山药有益肾气，健脾胃，化痰涎，润皮毛等功效。它不热不燥，性味平和。蒸山药、山药粥是值得推荐的吃法。清蒸山药，简单便捷，而且口感绵软。煮粥时放入山药块或山药片，再加上几颗红枣，有助于温补脾胃。

山药也可以直接清炒，比如山药西芹，或者和肉一起炒，山药炒鸡丝。还可以用它来做小甜点，比如桂花山药也不错。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。白萝卜性凉，味甘辛，对肺胃有热、痰多的人尤为适用。

萝卜有下气、消滞作用，行气太过容易破气，会在一定程度上妨碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。冬季服用膏方的人群要注意不宜多吃萝卜，常规食用无妨。

大雪节气，人体受寒冷气温影响，生理功能和食欲均会发生变化，需适当调整日常饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋，而萝卜缨是最佳补钙食物之一。很多人买来萝卜都习惯将萝卜缨去除，这是挺可惜的。

一到大雪节气，不少家庭就开始囤大白菜。大白菜维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多，非常“百搭”，可炒、可熬煮、可涮、可做馅，还可制作成腌白菜、酸白菜、泡菜、酱菜、风干菜等。再加上它耐储存、物美价廉，性价比很高。

白菜被誉为“百菜之王”，还有“冬日白菜美如笋”的说法。除了食用方法多种多样，它还具有相当高的药用价值。中医认为，白菜有解热除烦、生津止渴、清肺消痰、通利肠胃之功效，大白菜含有丰富的水、粗纤维及多种维生素，有补水滋润、护肤养颜的效果。不过，白菜性质寒凉，脾胃虚寒、大便稀溏者应避免过量食用。白菜建议竖着切，能更好地保存水分，水溶性营养素丢失也会减少。