明日大雪，多吃营养食物，这“三黑，四冬”常搭配，安安稳稳过冬

明日大雪，多吃营养食物，这“三黑，四冬”常搭配，安安稳稳过冬。

明日大雪，是冬季来临后的第三个节气。《月令七十二候集解》中有说到：“至此而雪盛也。”意思是大雪节气到来后天气将更冷，降雪天数和降雪量比小雪节气明显增多，地面逐渐有积雪。而此时在饮食上正适宜进补，俗话说“冬天进补，开春打虎”。我们要记得多吃营养的食物，羊肉，牛肉之外，也应该搭配多吃“三黑，四冬”，顺应节气饮食，达到营养充足且均衡，抵御严寒侵袭，安稳顺利过冬。

黑色是“食物之首”，因为食物本身的色彩与营养结构也有着密切关系，颜色越深的食物，营养价值也更高，而且黑色食物维生素含量比较丰富，尤其是维生素A和维生素E较突出，因此有“逢黑必补”一说。在冬天里这三样黑色食物，大家可以用适合的烹饪方式多多食用。

黑豆

黑豆相比于红豆，黄豆，绿豆来说，它平时在餐桌上亮相的次数并不多，但丝毫不影响它的蛋白质含量之丰富，比鸡蛋还要高出3倍之多，是名副其实的“植物蛋白之王”，冬天天冷，熬粥或打豆浆时可以适当的加些黑豆，也可以做些“醋泡黑豆”，搭配喝粥也是不错的选择，营养又开胃。

黑木耳

黑木耳一向是餐桌上的常客，四季都受人青睐，因为其质地柔软细嫩，吃起来满口香脆，风味俱佳，无论哪种烹饪方式黑木耳都能突显风味，更难得的是黑木耳作为一种食用菌，还含有一种胶质成分，有助于清除残留在人体内的“垃圾”，冬天吃多了肉类油腻食物，多吃些“素中之荤”的黑木耳也是不错的。

黑米

黑米属于糯米类，是一种美味和营养兼俱的大米，用黑米熬制的米粥是清香油亮，色黑如墨，并且软糯适口，喝着有一种浓浓的香味，特别爽口合胃，并且黑米有很好的滋补作用，有着“黑珍珠”的美誉，冬天喝黑米粥全身暖和，还提供充足营养，是种优秀的谷物类食物。

《论语》中有“不时不食”这句话，意思是吃东西要应时令，按季节。现在的反季节蔬菜是应有尽有，我们可以适当的食用，但还是要“顺时而食”尽量多吃应季蔬果，因为应季蔬果的日照更充分，糖分等物质积累更充沛，并且冬季寒冷，人们多选择高热，高脂的食物进补，非常容易积热，搭配冬日的“四冬”是非常合适的。

冬笋

冬笋是竹笋的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，质嫩味鲜，清脆爽口，口感比较好，许多人喜欢吃，同时含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，且膳食纤维含量也高，冬天吃冬笋好处多多，并且冬笋有“百搭配头”的盛名。但冬笋含有草酸，我们烹饪前应在开水中焯一下，去除掉草酸。

冬菇

冬菇其实就是我们所熟知的香菇，肉质嫩滑并且风味独特，火锅麻辣烫，炒食更是少不了，香菇营养丰富，是高蛋白，低脂肪的食用菌，还能提供人体所需的多种维生素，有助于钙含量的吸收，增强免疫力，素有“山珍之王”之称。冬天气温低，抵抗力也下降，多吃些香菇益处多多。

冬瓜

冬瓜是一种水分多而热量低的食物，冬季里大多时候吃肉食比较多，这时候可以适当的吃些冬瓜烹饪的食物，清爽解腻，有助于防止体内脂肪堆积，冬瓜宜与鸭肉，海带，排骨等食物一起烹调，不仅味道好，对身体也是棒棒的。

冬枣

冬枣皮脆，肉质细嫩，香甜酥脆，还有些酸酸的味道，特别吸引人，并且冬枣还含有人体所需的多种氨基酸和维生素，尤其是其中的维生素C含量较高，有助于提高免疫力，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称，冬天休闲娱乐的时候，适合咬上几颗冬枣，好吃开胃，也可做水果小零食。

​大雪节气，相比之前，天气更冷，大家多加衣服注意防寒保暖的同时，就是在饮食上也要多多注意，不吃生冷，过于油腻的食物，补充营养的同时，这“三黑，四冬”也应该多搭配些吃，这样荤素搭配，膳食结构全面，营养均衡，安稳的抵御更加湿冷的严寒，顺利过冬。我是与食为伴，祝大家生活愉快，感谢阅读！