医生忠告：肝不好，日常3种蔬菜要少吃，吃得越多，肝功能越差

肝病患者日益增多，每年因肝病离世的人不在少数。

最让人担忧的，不只是肝病的隐匿性，致死率，还有肝病患者越来越年轻化。

因此，养护肝脏已经是当下最重要的事，健康的肝脏可以为机体的运转保驾护航，而肝脏损后，可能导致机体运行出现问题。

专家忠告：肝不好，日常3种蔬菜要少吃

蔬菜是常见膳食纤维食物，体内许多元素都是通过蔬菜来补充，可是，有些蔬菜不仅不能补充体内元素，还会给身体健康带来损伤，要少吃。

1、腌制蔬菜

辣白菜、榨菜等腌制蔬菜，相信很多人都不陌生。

腌制蔬菜凭借其清脆的口感，便于存储、携带等特点，受到了不少人的喜爱。

可是，腌制蔬菜不可多吃，尤其是肝病患者，最好不要食用。因为，腌制蔬菜中携带有大量的亚硝酸盐。

而亚硝酸盐属于致癌物质，其在体内增多后，会损伤肝脏健康，甚至，还可能会致使肝细胞活性丧失，肝脏变硬，出现肝硬化

2、不焯水的菠菜

菠菜中含有大量的微量元素，尤其是，铁元素较多。

经常吃，可以补充体内元素，对身体和肝脏健康都有好处。

值得注意的是，菠菜吃前要焯水，因为菠菜中含有大量草酸，在焯水过程中，会让草酸进入水中，减少菠菜内草酸含量。

若是不焯水直接食用，容易引起草酸在体内大量增多，而草酸不会被人体汲取、分解、代谢，容易和钙离子结合，形成草酸钙。

草酸钙极易附着在肝脏表面，导致肝功能降低，肝脏损伤，还可能会诱发肝病。

3、木耳

木耳是常见的菌类，其在泡发时，时间不宜过长。

泡发时间过长的木耳中，有很多米酵菌酸出现，而米酵菌酸对肝脏损伤最大，可能会引起肝脏变硬，出现肝硬化，也会可能致使肝脏癌变，诱发肝癌。

这主要是因为米酵菌酸属于致癌物质，其在高温下，也有很高的活性，因此，久泡的木耳不要食用。

注意：木耳在浸泡时，温水不宜超过30分钟，冷水也要在1小时以内，尤其是，隔夜浸泡的木耳不要食用。

此外，肝不好，身体也会出现以6种异常，别再忽视

〇 头发油腻严重，还有脱发现象

〇 眼睛干涩、发痒，巩膜发黄

〇 脸上黄褐斑、痘痘增多

〇 口臭、口干、口苦严重

〇 牙龈、鼻腔无缘无故经常流血

〇 鼻头发红，有蜘蛛痣出现

如何减少肝脏损伤呢？

养护肝脏方法有很多，日常常见的养肝方法主要有以下2种，请谨记。

首先，保持合理饮食

食物是机体能量的来源，也是机体运行的保障。

在饮食方面，不要暴饮暴食，因为这样做会增加体内自由基离子含量，而自由离子增多，会损伤肝脏，促使肝病出现。

其次，为了肝脏健康也要少吃脂肪含量高的食物、高糖食物，以免给肝脏健康带来影响，可以多吃蔬菜、水果，因为它们所含的维生素较高，对肝有好处。

其次，多喝水

水作为身体主要组成部分，多补充水分，能促进肝脏健康，还能提高机体代谢。

肝不好，可以多用菊花泡水喝。

在中医《百草集》中记载，“菊，利肝血，疏肝经，热水冲服，有益肝脏”。

菊花中云台冰菊堪称“翘楚”，还有“百菊之王”的美称，主要是因为它含有丰富的益肝成分，如氨基酸、菊甙、生物碱类等，还是有名的怀菊亚种。

主要成分解析：

生物碱类和菊甙：人体补充后，可以促使肝内毒素排出，还能提升肝功能，缓解肝脏解毒工作，也能提高肝脏自我修复；

氨基酸：对脂肪代谢有促进作用，还能减少体内自由基离子对肝脏损伤，抑制肝内脂褐素出现。

温水冲泡，饭后一杯，肝会感谢你。

多运动，对肝功能提升和身体健康大有帮助。

运动可以提升肝脏活性，增强肝脏对毒素、病菌等有害物质的抵抗，减少肝脏损伤风险，还能提升脂肪代谢，减少体内脂肪存积，缓解脂肪肝出现。

Tips：要注意运动强度，最好符合自己的身体状况。

参考文献：

哪些蔬菜肝病患者不能吃？.健康与饮食，2012：82.

原冲欢，张玉梅.肝脏健康和米酵菌酸有什么关系.健康医学，2010：159.

张嘉轩.肝脏护理具体该怎么做.医学健康，2003：28-29.