澳洲知名医生:低碳生酮饮食可以预防老年痴呆,可惜老人听不进去

文 / 瘦龙健康
2020-11-09 09:04

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“世界上最远的距离,不是天和地,而是我就站在你面前,你却认不出我是谁。”


全世界,每3秒钟,就会增加1例阿尔兹海默病患者病例,随着年龄的增长,患病风险也更加普遍,通常在65岁以后每5年翻一番

2015年,估计全球有4700万人患有痴呆症,到2030年将达到7500万人,到2050年将达到1.35亿。

世界卫生组织也宣布,痴呆症的预防和治疗是公共卫生的重中之重,在美国用的费用超过28亿美元,却仍然没有找到合适的治疗药物。

诶,难道真的无可救药了吗?

老年痴呆的几个主要原因

今天,我就来给大家分享一下Paul Mason医生的一个经典演讲《治疗和预防痴呆症–药物无效时,饮食如何起作用》。

Paul Mason博士认为:老年痴呆症是我们现代生活方式造成的异常,答案不在于药丸,而在于我们的餐盘。

也就是日常的饮食,因为饮食对代谢健康有重大影响,老年痴呆症主要5大患病因素:

→ β-淀粉样斑块和老年痴呆

β淀粉样斑块中的β淀粉样单体是一种抗氧化剂,可以保护大脑神经元,但是一旦它们受损,那么它们就会聚在一起形成斑块。

阿尔兹海默症患者中β淀粉样斑块(蛋白沉积物)的大脑组织要比正常人的要多。

这些β淀粉样斑块(就是受损蛋白沉积物)具有神经毒性,在脑中聚集过多,会挤死正常的脑细胞,让大脑萎缩。

脑功能就会渐渐退化,一些重要的功能区域就会变小,比如海马体,就像机器丢了零件或者零件坏了一样,大脑的一些功能也就不正常了。

这时,患者会出现较为严重的认知障碍,比如,记不住亲人、记不清做过什么等等。

→ 胰岛素抵抗和老年痴呆

我们都知道,胰岛素类似一把钥匙,没有胰岛素,细胞中的葡萄糖就无法进入大脑,就无法提供能量。

长期米面糖吃多了,可能导致糖尿病,也会提高患老年痴呆的患病风险。

因为高血糖刺激胰岛素分泌过多,胰岛素处于长期负荷工作的状态,渐渐地胰岛素就开始不干活了,于是就出现了胰岛素抵抗。

胰岛素抵抗后,血液中的葡萄糖不能进入脑细胞,大脑就会缺少糖,神经元细胞吃不到葡萄糖,就会被饿死。

扫描老年痴呆症患者的大脑,你会发现他们脑细胞中的糖分都很少,他们都极其渴望摄入糖,然而,这时候因为糖进不去,摄入再多的糖也没用。

→ apoe4基因和老年痴呆

你可能听说过apoe4基因,这个基因有2种,如果你父母患有阿尔兹海默症,那么你的患病风险高达20倍。

有一项研究比较了2个遗传相似的人群apoe4基因的发生率,研究发现,在尼日利亚比起美国的同龄人患病可能性降低了2倍半。

考虑到,在美国60岁以上的成年人,只有2.1%是新陈代谢健康的。

所以,有这样的结果不意外。

→肥胖和老年痴呆

这项研究测量了腰围,并跟踪参与者超过30年。

最终发现,腹部肥胖会增加老年痴呆症的风险。

而腹部肥胖,造成的风险是超重造成风险的3倍。

→菜籽油和老年痴呆

在大脑处于高血糖水平时,蛋白质和脂质与糖结合后,容易会形成晚期糖基化终产物(AGEs)。

菜籽油不稳定,产生的AGEs通过促进炎症,氧化应激会直接损害大脑血管,以多种方式对大脑造成损害。相关阅读→老人最爱的菜籽油,可能提高老年痴呆风险,原因鲜为人知……

可以再看看这项研究,用老鼠来模拟人类的阿尔兹海默症,把6个月大的老鼠分成2组:

第1组:饮食中增加菜籽油(相当于人类2勺的量);

第2组:正常饮食,没有加入菜籽油。

12个月以后,研究结果发现:

  • 菜籽油组的体重高于正常饮食组;
  • 菜籽油组有记忆功能障碍;
  • 菜籽油组的脑部β淀粉样斑块增加,很多神经元细胞的退化;

这时候,可能有小伙伴问了,这该怎么办呢?有没有什么好的解决方法呢?

如何改善老年痴呆?

功能医学医生Mark Hyman曾说:我采用低碳高脂饮食,给很多老年痴呆的病人治病,效果都非常好,大部分症状都得到很好的改善。

美国哈佛精神病医生Georgia Ede在2017年的一个演讲中,也曾说:很多老年痴呆症(3型糖尿病)是因为大脑胰岛素抵抗,她也建议患者进行低碳生酮饮食来提高胰岛素敏感性。

同样的,今天我们这位老朋友Paul Mason医生也建议:让大脑使用另外一种能源(酮体)。

因为,酮体无需胰岛素就能够进入神经元,给大脑供能。

当限制碳水化合物(米面糖)的摄入后,身体就会开始燃烧脂肪,进入生酮状态。

这时候,大脑可以燃烧酮体这一清洁能源,同时也会提高认知能力。

生酮饮食之前和之后

这项随机对照实验发现患者的记忆力得到明显改善,这说明,生酮饮食在预防老年痴呆症方面很有用。

另一项研究中,2组研究对象中分别喂食标准饮食和生酮饮食,一周后测量发现,生酮饮食者大脑依赖神经通路加速的时间更短

当然,低碳生酮饮食,除了产生酮体这一高效能源,还可以减少炎症降低自由基产生、增强线粒体功能、提高谷胱甘肽水平,对身体的整体代谢都有积极作用。

这就是为什么生酮饮食对阿尔兹海默症,有明显改善效果,梅森医生还为老年痴呆症患者还提出了以下建议:

→遵循低糖、低植物油的饮食

少吃米面糖,防止胰岛素抵抗,产生酮体,为大脑供能。

少吃草本植物油,防止炎症。

→坚持吃新鲜的食物,多吃鸡蛋,鱼或肉还有健康的脂肪

→补充肌肽

肌肽被证明可以降低糖基化,研究发现,服用肌肽补充剂的人的记忆力更好。

→保持充足的睡眠

有研究发现,在经过一夜睡眠剥夺后β淀粉样蛋白沉淀物明显增多。

这说明睡眠不足也会让胰岛素恶化。

→适当的运动

研究发现,有正常认知功能的老年人每周进行3-4次中度至剧烈运动,持续时间至少30分钟,8年中,其认知能力下降的风险较低

并且,可以改善多个认知领域,包括言语和空间记忆,甚至延缓痴呆的发展。

→增加饱和脂肪的摄入量

这几十年,被黑得最惨的就是饱和脂肪,包括猪油,传统营养学觉得,它可能增加胆固醇,提高心脏病的风险。

一项2016年的研究,回顾了19项队列研究,超过68000名参与者,其中19项研究中有16项发现LDL胆固醇与死亡率存在反比关系。

其实,饱和脂肪相比多不饱和脂肪,更稳定,也更健康。

→少吃含有植酸的豆类,多吃鱼

研究发现,认知水平随着鱼的摄入量增加而增加,随着豆类的增加而下降。

原因就是因为豆类含有植酸,会影响身体对钙、铁、锌等矿物质的吸收,这个我们之前的很多文章说过。

豆类的凝集素、其他植物毒素,也可能导致一些自体免疫反应。

关键的瘦龙说

本来β淀粉样斑块中的β淀粉样单体是一种抗氧化剂,可以保护大脑神经元。

但是,高糖+植物油会伤害它们,让它们受损,它们聚在一起形成斑块,产生『β淀粉样斑块』和『神经原纤维缠结』。

长期高碳水饮食,真的很不好,它会引起胰岛素抵抗,让葡萄糖代谢能力下降,糖无法进入细胞。

一旦大脑不能用糖供能,痴呆就不远了,高碳水导致更多的炎症,更多氧化应激,然后,又进入越来越老,越来越傻的恶性循环。

怎么办呢?梅森医生建议:

减少米面糖这类高碳水食物,多吃优质脂肪,尽量做到低糖低植物油、保持适当的锻炼、保证充足的睡眠。

对于一些已经患上老年痴呆症的老年人来说,应该尽量改变饮食,可能可以改善。

首当其冲,第一步就是把家里的植物油替换成椰子油、黄油、猪油,有条件的可以多吃椰子油。

毕竟椰子油中的中链脂肪酸(MCT)是健脑的,可以帮助产生酮体,可以极大地提高大脑认知能力。

一开始可能会不习惯,可以先从每天早晚各10ml开始喝。

很简单,就直接把椰子油倒进菜里、肉里、茶里随餐吃,关键是贵在坚持。

还要多吃不会引起血糖飙升的食物,比如优质的脂肪、肉类、蔬菜等等来避免大脑胰岛素抵抗。

或者可以尝试一下进行低碳生酮饮食,看看身体的反馈。

对于我们广大年轻人来说,如果不想以后得老年痴呆症的话,应该少吃米面糖来防患于未然,未雨绸缪。

从现在做起,少吃米面糖,好好保护好胰岛素,减少对胰岛素的刺激,用好肉好油好菜好蛋照顾滋养自己。