牛大力是什么草药呢？为什么两广人喜欢用它来熬汤呢？

刚听说牛大力的时候我也被它的名字吸引了，当时我就想啊，这个东西为什么叫牛大力啊，是不是吃了会变得力大如牛啊。城里人可能会对这味草药有点陌生，但在我们两广的农村还是经常能见到，两广人喜欢用这味草药来煲汤，我曾经也曾喝过牛大力熬的烫，老实说，我喝完之后我也并没有感觉到力大如牛。

一方面是由于牛大力味道甘甜，用它来熬汤能给汤增藓添味，另外一方面它还具有一定的药用价值。早在明末清初的《生草药性备要》就有记载，牛大力具有补体虚、润肺燥、强筋骨、通经络的功效，虽然说喝了不一定会力大如牛，但对于恢复体力还是有一定作用的。另外，农民劳作都很辛苦，干的也都是体力活，腰肌劳损那是常有的事，由于牛大力有强筋骨、通经络的功效，能够治疗腰肌劳损，这也是为什么牛大力在两广这么受欢迎的原因。

懂得的人越来越多，牛大力也越来越受大家欢迎，听说现在市场上野生的牛大力能卖到几十块钱一斤呢。也正因为牛大力拥有广阔的前景，一些学者和机构也对它的药理和毒理作用进行了一些研究，接下来我就给大家说说目前的一些研究结果。

一、药理作用

• 1.保肝作用：有学者用小鼠做试验，结果发现牛大力水提液能够使得小鼠血清中谷丙转氨酸（ALT）以及谷草转氨酸（AST）的活性降低趋向与正常水平。看过我之前科普文章的人可能都知道，谷丙转氨酸（ALT）和谷草转氨酸（AST）是肝功能的主要指标之一，这两种酶主要存在于肝细胞内，正常情况下是不会释放入血的，当肝细胞损坏的时候才能被释放入血，谷丙转氨酸（ALT）和谷草转氨酸（AST）升高也就代表了肝细胞有损坏。牛大力能够使得小鼠血清中谷丙转氨酸（ALT）以及谷草转氨酸（AST）的活性降低说明了它可能具有肝保护的作用。

• 2.提高免疫力作用：有多项试验证明了牛大力能对小鼠体内的免疫细胞有促进的作用，能不同程度地使正常小鼠和免疫功能低下小鼠的免疫功能得到提高。

• 3.抗疲劳作用：牛大力之所以被称为牛大力估计也跟它的这个作用有关。运动耐力试验是评价机体抗疲劳的主要方法之一，有学者试验时发现牛大力能延长小鼠爬杆时间、有学者发现牛大力能显著延长小鼠负重力竭游泳的时间，虽然运动耐力试验的方式不一样，但结果说明了牛大力有较好的抗运动疲劳功效。

• 4.镇咳、祛痰作用：古代的中医书籍已经提出了牛大力具有润肺燥的功效，临床上也都用于治疗肺热咳嗽、肺结核、慢性支气管炎，有学者也都通过用小鼠做试验认证了这一功效。

• 5.抗氧化作用：抗氧化指的就是清除体内的氧化自由基，氧自由基与癌症、衰老或其它疾病都有很大的关联，多项研究都发现牛大力具有强大的抗氧化作用。

• 6.抗炎作用：有研究发现牛大力能减轻二甲苯所致小鼠耳廓的肿胀度，抑制醋酸所致腹腔毛细血管通透性的增高，表明了牛大力具有能降低微血管通透性、减轻炎症性的渗出的作用。

• 7.抗癌作用：有研究表明牛大力能够抑制癌细胞的增值。

二、毒理作用

有学者对牛大力中含有的重金属元素进行测量，均未发现重金属超标。加大药量在小鼠身上试验也都没发现明显的毒副作用。从目前的试验来看牛大力还是安全的，但由于目前对于其毒理作用的研究还比较少，以后还望学者进行更多的研究来发现。

总之，牛大力作为两广地区比较受欢迎的中草药，它还是具有一定的功效的，不然也不会深受大家的欢迎。不过呢，平时偶尔服服就好，凡事都要有个度，过犹不及、物极必反，我不太建议大家长期过量服用。