举世瞩目的诺贝尔奖，这个家族得了19个
2020年诺贝尔奖刚刚全部出炉，获奖大佬们已经举世闻名受万人景仰。
当然附带的还有一些身外之物——比如760万人民币奖金。
除了和平奖以外，诺奖的含金量和获奖难度有多高不言而喻，普通人不用获奖，只是提名一次都光宗耀祖了。
但是有这样一个家族，从19世纪以来这一百多年，就有19位科学家因为研究它们荣获诺奖，它就是维生素家族。
其中光是靠维生素B1、B2、B12兄弟仨，就诞生了7位诺奖得主，而且每个奖都有一段历史渊源。
5届7位获奖诺奖担当维生素B族
缺乏维生素Ｂ1引起的疾病，最著名的是脚气病。
注意，脚气病不是脚气，人家学名叫维生素B1缺乏症，症状是下肢无力，严重的会出现多发性神经炎和心脏病。
那个年头，脚气病可是能死人的大病，长期袭卷亚洲各国，夺走千万人民的生命，危害程度真的不弱于今天的新冠。
到1886 年夏天，荷兰的艾克曼医生开始研究这个在亚洲普遍流行的脚气病，起初认定是细菌引起的，但又始终找不出致病原。
4 年后，在他实验室用的鸡群中爆发多神经炎，表现与脚气病几乎一毛一样。
后来经过多年研究尝试，他发现以米糠代替精白米喂鸡，就能治好病鸡，也终于揭开了脚气病的奥秘。
他断定米糠中有一种物质可以治愈可怕的脚气病，于是用浸泡米糠的水给病患喝，果然如灵丹妙药般挽救了很多人的生命。
而这个米糠中的特殊物质，就是维生素Ｂ1，艾克曼因为这项发现，喜提了 1929 年诺贝尔生理医学奖。
1932 年，德国化学家库恩分离出了维生素Ｂ2。
1935 年，他和瑞士化学家卡勒用人工方法合成这种物质，并试验了这种又叫核黄素的维生素Ｂ2 的活性。
可以人工能合成Ｂ2的好处，就是人类再也不用费老大劲从牛奶、蛋黄中提取它了。
另外，这位卡勒还独自合成了核黄素，并测定维生素Ａ及Ｂ2 的结构，因而获颁 1937 年诺贝尔化学奖。
而库恩分离出维生素Ｂ6，提纯核黄素，阐明了它的结构，在类胡萝卜素和维生素结构的研究上有卓越成就，也获得了 1938 年诺贝尔化学奖。
同年，瑞典生物化学家西欧瑞尔发现氧化酵素的自然性和作用性，弄清楚黄色辅酶的结构，证明它就是核黄素分子多接了一个磷酸盐基，因此获颁 1955 年诺贝尔生理医学奖。
这两年的维生素B族，可真的是诺奖界的顶级流量。
在 1920 年，美国病理学家惠普尔证明：用肝做饲料，能促进狗的血红蛋白再生。
受到他这项发现的启发，1926 年，波士顿的医生迈诺特和墨菲提出抗贫血病的肝脏疗法，经试验确认并分离出有效成分，也就是维生素Ｂ12。
只要病人把肝做为饮食的重要部分，就能治好恶性贫血病。
惠普尔、迈诺特和墨菲三位大佬也就因此共享了 1934 年的诺贝尔生理医学奖。
容易缺乏？
因为首先咱们就不那么容易获取。
从人体角度来说，我们自身是合成不了维生素B的，这也就意味着大家只能从外界摄入B族维生素。
所以主要的补充途径只有两种：一种是膳食摄入，另一种是使用B族补充剂。
但是B族的食物来源毕竟也有限，几乎只有酵母、肝脏、米糠、麦芽含有完整的B族维生素。
但现在人的饮食习惯怕高胆固醇、想减肥，吃的动物内脏、谷物本来就越来越少，因此天然摄取的B族维生素就少了。
同时，B族维生素都是水溶性维生素，在人体中的停留时间只有几个小时，很容易被人体代谢。
与此同时，B族维生素之间是相辅相成的，一种B族维生素的的缺乏，往往会伴随着其他多种B族的缺乏。
单独补充一种或几种，会使人体对其他B族的需求量增加造成相应地缺乏。
湖人总冠军要协同作战才能拿下，B族维生素同样需要同时补充效果才更好。
比如：维生素B2可以激活维生素B6，同时参与色氨酸合成烟酸的过程。
不容易获取就算了，B族维生素还很容易流失。
不良的饮食、生活习惯，饮酒、抽烟，都会影响维生素吸收或增加消耗量。
高糖、高脂饮食需要消耗B族维生素去代谢。
长期吃西药可减少维生素B吸收，过分的焖、煎、炸、煲，都会导致大量的维生素流失……
这B族维生素啊，想留住你可真不容易。
最需要补充B族维生素？
▶经常服用胃肠疾病药品人群
了解一点胃肠疾病的人朋友应该都听过：胃肠治疗「三分靠治，七分靠养」。
肠胃疾病药品配上B族维生素，治养结合，能减轻药物对胃刺激，降低副作用。
▶孕早期孕妇
B族维生素里面所含的B1、B6可以缓解孕吐的现象，改善孕妇的消化功能。
▶动脉粥样硬化人群
B族维生素可以减少高酮型半胱氨酸血症，高酮型半胱氨酸是动脉硬化的元凶，而动脉硬化是心脑血管疾病发病的重要因素之一。
▶上火和熬夜人群
B族维生素能帮助肝脏解毒，改善上火的症状。工作学习任务繁重、经常熬夜精神压力大的人群，维生素B的流失也很严重。
▶服用肝脏疾病药品类人群
B族维生素是「肝脏的守护神」，能提高肝功能，减轻药物对肝的负担，减少再次损害。
你属于需要补充B族维生素的人群吗？
