从电影《双食记》看食物的相生相克

吴镇宇、余男、江一燕主演的电影《双食记》，讲述了妻子燕子为了报复出轨的丈夫陈家桥，教情人Coco做菜，并在家里做与之相生相克的汤，让丈夫吃了两边的饭后出现身体不适的症状，以致后来越来越虚弱。

食物相克真的有这么大的威力吗？我们先来看一下影片中提到的那些相生相克的食物。

第一道：椒姜羊排煲VS西瓜莲子羹

·相克法：伤元气

第一道出现在荧幕上的菜肴是情人Coco准备的椒姜羊排煲，鲜美无比，以至于陈家桥把整个煲吃了个底朝天。此道菜还具有壮阳催情的功效，因为羊肉是温热的，有补阳的作用。但妻子燕子为之准备的则是西瓜莲子羹。中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补左右，且有害脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。于是在影片中，我们看到了家桥半夜肚子绞痛冒虚汗的镜头。

第二道：香酥脑花VS花生乌鸡炖参汤

·相克法：伤肾

香酥脑花以形补形，以脏补脏，具有补血健脑的功效。但不巧的是，在脑花与盐、酒在一起会影响男子肾功能。此外，配菜中有芹菜香干、蚝油洋葱鹅翼和青瓜水蛋。可别小看了这些配菜，各藏玄机。鹅肉和鸡蛋药理相克伤及脾胃，芹菜和青瓜不宜同时食用，至于花生乌鸡汤，虽然具有止咳提神的功效，但在这里，花生与青瓜相克，乌鸡与芹菜伤气，这道汤只有强化这套伤肾菜谱的疗效。

第三道菜：清蒸大闸蟹VS番茄芋头牛肉羹

·相克法：伤内脏

清蒸大闸蟹，肉肥味鲜，通络固精，具有清热解毒的功效。而吃它的同时，禁忌也不少。例如大家耳熟能详的大闸蟹不能和柿子一起吃。因为柿子性寒，含大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚红鞣质遇到胃酸可凝结成块。柿子吃得过多，凝块可能变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。除了柿子，番茄同样不能再吃大闸蟹的同时多吃，一个道理。配菜为板栗咕噜肉、酥炸香蕉和杏仁双菇。据说有人吃牛肉、板栗引发过呕吐。

第四道菜：豉爆鲶鱼VS麦冬菠菜猪肝汤

·相克法：烧心

鲶鱼，味甘性温，具有补中益阳的功效。而麦冬性寒，如脾胃虚寒，有腹泻便搪，舌苔白腻，消化不良者，皆不宜应用。又是一出典型的一热一寒相冲的搭配。此外，配菜为韭菜木耳、皮蛋豆腐和胡萝卜肉丁，正好犯了猪肝和豆腐鱼肉同食的忌讳，会导致伤神的后果。

第五道菜：爆炒田螺VS甲鱼汤

田螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热、解暑、利尿、止渴和醒酒的功效，还可以滋阴补肾、明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。但同时，田螺也有很多禁忌，例如田螺肉不宜与牛肉、羊肉、蛤蜊、玉米、香瓜等同食，否则容易导致腹泻，掉落毛发等问题。

第六道菜：红烧羊肉VS老鸭汤

·相克法：中毒

羊肉性温，具补中益气、温胃助阳的功效，最适合在冬日进食；而鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合于苦夏食用。一个适合冬季吃，一个适合夏季吃，摆在一起难怪会相冲了。不过，也并非这么搭配吃了就一定会中毒，除了要达到一定量的累积，不同的人对食物也有不同的反应。

第七道菜：虾VS大剂量维生素C

·相克法：中毒、

影片中指出，虾和大剂量的维生素C可生成三价砷，即砒霜，既而致死。但要达到这样的效果也非易事。事实上，对于一般民众来说，日常饮食中同时摄入适量的虾和维生素C并不会导致中毒。

从中医来讲，各种食材都有其性味，甘有补益作用，辣有发散作用，酸有收敛作用，苦有燥湿作用，咸有软坚作用。消补兼适也是中医的一种治疗方法。以上这几道菜，可以说有些是犯冲的，配在一起吃不合适，但要说有达到电影中那么大的副作用甚至毒性，也非常不容易，除非是长年累月大剂量的食用，并且也因人的体质而异。所以大家不必过于担心甚至恐慌。

但在日常生活中，的确要注意有些事物不能放在一起吃，否则会引起身体的不适。