去白水寨旅行该吃什么?这里的山泉水库鱼美味又养生,吃货必尝

文 / 乐玩日志
2019-08-14 04:00
"去白水寨旅行该吃什么?这里的山泉水库鱼美味又养生,吃货必尝

白水寨风景名胜区地处号称“北回归线的绿洲”南 昆山 山脉上,周边空气清新,绿树葱茏,云雾缭绕,犹如仙境,空气负离子的含量达到每立方厘米112380个,是清心洗肺的“大氧吧”。景区离 广州 市只有一小时车程,被誉为 广州 的“市”外 桃源 。

白水寨不仅风景美,美食也是特别的多,那么去白水寨旅行该吃什么呢?乐玩君今天要推荐给大家的就是三英温泉度假酒店内的派潭美食,美味又养生,吃过的人都说好。

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广州市三英温泉度假酒店内二楼的 桃园 轩中餐厅就是享受派潭美食的好去处,餐厅包房内古朴雅致,奢华气派的内设,一张可容纳20人的超大圆桌子摆放在中间位置,木质椅子绕着桌子齐齐排开,餐桌上也规整地放着餐具,两边还有沙发,是个用餐的好地方。

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来派潭旅游必吃的一道美食就是 白水 寨山泉水库鱼了。因为 白水 寨水库地处 广州 增城 北部山区,因其降雨量充沛,水库水质清澈、晶莹如玉,被誉为北回归线上的“瑰丽翡翠”。

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这里生长的大头鱼大而肥,肉质雪白细嫩,非常之肥美鲜甜,且营养丰富,是烹调的佳品。

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我们今天品尝到的是全鱼宴,一鱼三食;一食是本地农家山坑螺蒸鱼头,二食椒盐骨腩,香脆可口,三食鲜椒青柠酸汤鱼,菜式构思创新独立,特别是二食中的摆盘设计非常有创意,外观是三国志.草船借箭造型。椒盐骨腩则是船上装载的稻草人,很讨人喜欢。

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酸汤鱼味道口感很好,还荣获了“中华特金奖名菜”之称。不仅美味可口,还可滋补养身,具有非常高的食疗保健的功效,对抗人体老化及修补身体细胞组织,延缓衰老;对心血管系统有保护作用,很适合老人和小孩食用。

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古法盐焗鱼 盐 巴里 面是鱼,选用1.5斤重的本地丁贵菜,吃的是一个“鲜”味,新鲜的鱼经宰杀后,马上涂抹盐巴,腹中塞入香料去腥,焗半个钟。

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出炉后,用要小刀将盐 巴中 的鱼挖出来。制作工序繁复,现在看到外壳像鱼一样的,就是盐巴制成的。

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山坑螺焗农家走地鸡

农家走地鸡用的是当地农户在山上放养的农家走地鸡,没有专门喂饲料,平时吃山上的虫子和山泉水长大的,然后山坑螺是 白水 寨的特产,这种螺不可以人工殖养,都是溪涧内野生的。吃起来肉质脆爽,无泥腥味。

这道菜鸡汁焖焗后进入螺肉内,两者相互串味,我中有你,你中有我,非常美味的一道美食。

来 增城 怎少得了吃丝苗米。 增城 丝苗米是具有明显地方特色的灿稻优质稻米。这种丝苗米以其米粒细长苗条、油质丰富、晶莹剔透、泛丝光、米饭香滑、可口驰名中外。

招牌菜心干焗饭,将 增城 丝苗米和迟菜心混搭后制成的一道美味,两大食材一起放入生铁锅内使用农家传统柴火烹煮。因为用了入冬后,打了霜的迟菜心干,所以吃起来会更甜更爽,饭也爽滑可口,必试。

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在其它地方都吃不到,过来 增城 就是要吃点地道的,外面吃不到的农家菜。金盏竹根炒和牛就是很特别的一道美食,问师傅得知,竹根就是新鲜竹子下面的根,看起来很像花生芽,乐玩君是第一次吃这种竹根这种食材,感觉比较脆,具有软化血管、美容养颜的功效。

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三英一品自磨豆腐,石磨豆腐是古老的传统手工技艺,这种是用新鲜黄豆和 白水 寨的山泉水一起制作出来的美食营养价值很高,有益大脑的生长和发育。豆腐底下放了铁板保温,松软入味好吃,在正果乡村旅游美食节上,更是一举夺下荣誉金奖。

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正果腊味蒸派潭粉葛 使用派潭农家本地猪肉制作出的腊味再有肉味,蒸可以将腊味的香味完全渗透融入粉葛内,再借助粉葛自身的营养价值,从而达到养生食疗目的。

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餐前小食,用的是派潭的铁棍淮山,营养价值很高。

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古法焖老南瓜

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最后甜品,是椰汁小白兔,就是用椰子汁和鱼胶粉制作的,这个甜点外形可爱,适合小朋友。

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菠菜蟹籽

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客家咸香鸡, 增城 客家人多,这是一道经典的客家菜之一。

​可能对于其他人来说,心中高质量的度假酒店有着千差万别的要求,虽然不能说三英温泉度假酒店能够满足所有人的要求,但是可以说这个酒店完美的体现了高质量环境和服务,在这里度假放松内,无时不刻都是在享受一场美食的盛宴。

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夏末秋初,去山野,呼吸一下溪涧的清风,静心倾听虫蛙的呢喃,顺便寻回迷失的初心。三英温泉的凉粉草美食节自助餐也是强烈推荐的!

仙草将夏日清凉消暑上升到新的高度,派潭仙草又名凉粉草,为 增城 十宝之一。它是制作王老吉凉菜上等原料之一。

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自助晚餐上可以吃到很多以凉粉草为食材制作出的美食。图为凉粉草

像凉粉草三文鱼 沙拉 、凉粉草俄式牛肉串、凉粉草蘑菇鸡肉卷等。

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增城 历来盛产凉粉草,派潭凉粉草具有叶浓、枝幼,色黑而有 光泽 的特点,且粘胶质丰富。

派潭凉粉草肉汁汤这种食材制作出的本地美食,用了南北杏、 白水 寨山泉水、农家土猪肉等食材慢火炖四小时,看起来汤色仍然清澈透明,口感清淡;此汤饮后有止咳、化啖,预防关节疼痛功效。

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三英凉粉一定要试试喔,以派潭特产凉粉草为原料,凉粉口感爽滑、有着特殊质地和咀嚼感,还出一种独特的天然芳香。

秋初吃凉粉不但可以清热利湿,还可以凉血解毒,又可美容养颜、清热。因为富含果胶和纤维素,所以对爱好的女性养颜很好,是来 白水 寨旅游一道清凉绿色食品。

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平时在 广州 吃海鲜会比较多,出来乡村旅游就是要吃一些平时吃不到的美食,餐厅还有正果镇 兰溪 村的 兰溪 濑粉也是很有当地特色的美食。

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白水 寨番薯是派潭特色,这种番薯是紫芯的,用派潭特特的水土培育,营养丰富,淀粉含量特别高,淀粉颗粒小,肉质细滑,含糖量高,旅行结束时,带点回去做手信送朋友可以。

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正果云吞 这种云吞从擀皮到汤料,全是用传统手工制作,配上秘方,每粒云吞都散发出独特的味道。

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用这里可选的食物种类很丰富,用餐环境雅致,落地的玻璃窗还能看见外面的游泳池景色。选好食物,找个窗边桌坐下,边品美食同时还可以观赏美景。

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整体来说,三英温泉凉粉草美食节自助晚餐无论是从用餐环境,食物种类还是味道来说都足够让人惊喜。

留言告诉小编,看完,下次去白水寨旅行,你想去吃吗?

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