一席主题宴 爱上一座城丨威海十大特色养生宴会推荐之西洋参养生宴
精致城市·幸福威海
中国（威海）国际海鲜美食节
一席主题宴，爱上一座城
按照中国（威海）国际海鲜美食节活动的总体安排，8月份，市文化和旅游局将在全市旅游饭店开展“四季威海 康养福地”健康养生主题宴会推广月活动，对我市打造的十大特色养生主题宴会进行推介，讲好舌尖上的“威海故事”。
今天，我们推出第八期——西洋参养生宴。“一席主题宴 爱上一座城”，让我们跟随小编开启美食之旅，爱上威海这座美丽的城市吧！
舌尖上的 养【参】味
威海文登的长寿之美，八分灵性在于参。从最初的8粒种子到如今的万亩参园，西洋参已成为威海最具特色的地理标志性产品，更是养生文化的“代名词”。
近年来，随着西洋参的养生价值与功效逐渐被人们所熟知，食药两用的西洋参悄然成为美食达人追捧的养生佳品。为挖掘西洋参的养生价值、打造特色的西洋参文化，借助西洋参主产区的优势，威海天沐温泉度假村、山东运恒餐饮管理有限公司等旅游饭店，充分结合膳食养生的理念，利用优质的西洋参资源，烹出一道道别具“参”味的佳肴。
西洋参养生宴 文化故事
两千多年前，秦始皇东巡寻找不老仙药，结果无功而返。两干多年后，秦始皇东临之地—文登，因8粒神奇的种子续写长寿秘方。
上世纪80年代初，我国从美国威斯康辛州引进西洋参进行试种。山东省医药局获得8粒珍贵的良种。正当省医药局四处寻找最佳试验田期间，作为长寿之乡的文登率先嗅到机遇并争取到宝贵的试种机会，开启了上山下夼的考察奔波，通过将土壤养料的配比，最终选择含磷风化发育土壤为基肥展开了试种。但令人没想到的是，首次试种的8粒种子，经过文登泉水的滋养灌溉，长势非常好，同批次养分含量是其他地区的数倍，从此一举夺魁，荣获“中国西洋参之都”的美誉。
西洋参养生宴 养生密码
养生之道，源于自然；栖居之道，在乎山水。在北纬37度线上，孕育了中国北方独具特色的“长寿之乡”—文登。在这里不仅能够沐浴温泉、欣赏美景、畅游山林，还能品尝到享誉世界的养生佳品—西洋参，让人们在享受汤泉山林赋予的自然养生的同时，在舌尖留下些许的康养滋味。
据悉，早在清康熙33年的《补图本草备要》和清乾隆30年的《本草纲要拾遗》中已有记载。《药性考》述记“洋参似辽参之白皮泡丁，味类人参，唯性寒，甘苦；补阴退热，姜制有益元扶正气”。入肺胃二经，功能为补肺阴，清火生津液。《医学衷中参西录》谓“西洋参性凉而补，凡用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”。清代医药学家汪昂著的《补图本草备要》增补项中收载了西洋参，称其“性凉、味苦、甘厚、气薄，补肺降火、生津液、除烦倦、虚而有火者相宜”。
西洋参养生宴 食客体验
—桌以西洋参为主材的养生主题宴，可谓是玉盘珍嗟，琳琅满目。无论是从食材选用还是菜品摆盘，既展现了大厨们烹调技艺的高超，更通过食材营养元素的巧妙搭配，实现调养身心的功效，让人对西洋参“刮目相看”。尤其酥炸西洋参率先打破传统美食口味。酥炸西洋参通过下锅油炸的方式，给人一种入口酥脆，外焦里嫩的感觉，有效掩盖西洋参本身的苦味。同时，通过裹浆油炸的方式，保留西洋参本身的营养价值，让食客大饱口福。
西洋参养生宴 主打菜品
近年来，威海天沐温泉度假村、山东运恒餐饮管理有限公司充分结合膳食养生的理念，挖掘西洋参的养生价值和文化内涵，创新推出西洋参鲫鱼汤、秘制西洋参、俄式酥炸西洋参、西洋参红糖酥饼等全套西洋参养生菜品，让人们在品味美食之余，将自然健康养生体验绽放舌尖。
- 西洋参鲫鱼汤
选用天沐鼋湖野生鲫鱼与西洋参慢炖而成，由于鼋山湖水底都为沙石堆积而成，不含任何淤泥，因而烹制出来的鲫鱼汤没有丝毫的土腥味。口味咸鲜，味道清香，肉质鲜嫩，汁浓味鲜，鲜而不腥，汤色乳白如汁、清纯如雪。
- 西洋参牛奶汁
系天沐西洋参特色饮品，曾获文登地方特色美食银奖。其将西洋参切片或磨成粉末，和当季水果一起鲜榨或和牛奶一起慢煮，丰富的水果味、牛奶味加入一丝淡淡的西洋参味，对于不习惯西洋参香气的食客来说，也是极易接受的。
- 蜜炼西洋参
选用整根西洋参，切片摆放，然后将蜂蜜炼制的汤汁包裹微苦的西洋参，有效掩盖了西洋参自身的苦味，口感微甜且绵软，是整桌宴席中极具特色的菜品。
- 西洋参牛奶柿子煨胶东鲍
依托西红柿鲜红的外形，改刀制成容器，同鲜鲍、西洋参一同上锅炖煮，可谓完美融合酸甜苦鲜世间百味。同时，西红柿中的维生素C和西洋参中的皂甙元素相搭配，有效“放大”养生价值，实现味美质优的独特感受。
品宴推荐：威海天沐温泉度假村、山东运恒餐饮管理有限公司
酒店地址：威海市张家产镇邹家床村天沐温泉度假区/威海市文登区文山东路29-2号
订宴电话：0631-8966666/0631-8815666
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