茶中人参、水中人参、菜中人参...养生绝不能错过!

文 / 营养玩家
2019-03-20 11:25

人参在养生保健界,可谓“明星补品”,深受大家的欢迎。不过,人参价格高,且作为中药,也不宜天天吃,所以常常让人望而却步。

不过,好在我们平时常吃的食物中,有不少食物的某些功效,可媲美人参。多吃一些此类食物,倒是既安全又健康。

今天,小编就把这些食物分享给大家~

茶中人参——绞股蓝

绞股蓝俗称七叶胆,日本人甚至将它称为“神仙草”。在我国,近年来的确有在临床上用绞股蓝代茶饮的方法来辅助治疗高脂血症,并且收到了不错的疗效。

绞股蓝的降血脂作用很强大。它含有多种人参皂苷和绞股蓝皂苷,能显著降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白。

与此同时,它还能升高可抗动脉粥样硬化的高密度脂蛋白。换句话说,它能让“坏血脂”降低,同时让“好血脂”升高。

其实,绞股蓝不仅有降血脂作用,它在增强免疫力方面,具有类似黄芪、人参等中药的免疫双向调节作用。

一般我们在市面上就可以买到加工后的绞股蓝茶。

如果自己想从药店买绞股蓝的原材料来泡茶,最好能将其研成粉末后再冲水。每次取2~5克泡茶饮,一日2~3次。

研究表明,长期服用绞股蓝,无人参服用过量所产生的不良反应。但它毕竟是药物,也不宜过量服用。另外,儿童、孕妇等特殊人群不建议服用。

菜中人参——胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素B1、B2、C,钙、磷、铁等营养物质,以及丰富的β-胡萝卜素和类黄酮等。

它的好处,相信很多人都可以娓娓道来,比如预防心脏病、癌症、贫血、视力下降、糖尿病等等。

对于胡萝卜是生吃营养还是熟吃营养,长期以来都颇有争议。

实际上,从食物的稳定性来说,胡萝卜与含脂肪丰富的食物一起炒,可使其中所含的β-胡萝卜素在较长时间内,保持原有结构和功能,且易被人体小肠较快地吸收。

不过,新鲜采摘的胡萝卜所含的维生素C,也可以保护β-胡萝卜素不被空气氧化,故即刻进食新鲜采摘的胡萝卜,β-胡萝卜素仍可以被肠道很好地吸收。

所以,非新鲜采摘的胡萝卜,与含脂肪丰富的食物同炒,熟吃有利于吸收;若是新鲜采摘的,则生吃熟吃都无太大关系。

注意:如果长期大量进食,存在维生素A过量的危险。

水中人参——泥鳅

泥鳅属鳅科动物,肉质十分细嫩,且营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。

据研究测定,其可食部分每100克含蛋白质9.6克,远比一般的鱼类和肉类高。

另外,泥鳅还富含丰富的维生素及钙、磷、铁等矿物质。

中医认为,泥鳅有补中气、祛湿邪的作用。高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患者可适当多吃。

下面,给大家推荐一款用泥鳅做的美食~

泥鳅豆腐汤

原料:泥鳅250克,豆腐250克,葱、姜、精盐、味料等调味品适量。

做法:将泥鳅放清水中养2~3天,洗净,放入锅中,加精盐、葱、姜、水适量,清水煮至五成熟时,加入豆腐,再煮至熟烂,加味精,并淋上麻油少许,即可食用。

营养点评:本汤具有清热利湿的功效。

海中人参——海参

海参位列海味“八珍”之一,是名贵的海产。

海参是一种高蛋白低脂肪食物,而且蛋白质利用率可与牛奶媲美。100克鲜海参含蛋白质16.5克,脂肪0.2克,碳水化合物2.5克,钙285毫克;而按干重计算,海参的蛋白质含量高达50.2%。

另外,海参的优势在于不含胆固醇,而且钙含量高。

近年研究发现,海参的脂肪中含有一类皂苷物质,有预防肿瘤的作用;海参中的海参多糖,也有助于提高免疫力。

最后提醒大家,传言说海参可壮阳,只是以形补形的说法,实际上,目前还没有从海参中发现什么物质能帮助男性重振雄风,最多只是心理安慰而已。