保温杯里泡枸杞，可能不是养生，而是疾病，枸杞应该怎么吃才好？

“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”最近流传开来了，段子中反映的是人们养生意识的不断提高。类似养生段子的还有 “喝啤酒泡枸杞”、“左手枸杞，右手辣条”等等。以前在广阔世间勇往直前的80后、90后、甚至是95后，随着年龄、生活压力、家庭负担、工作强度的不断增强，身体也进入了亚健康的状态，对养生也就慢慢注意了。

但是“保温杯里泡枸杞”不仅仅达不到养生的目的，长此以往，反而会损害人体健康。问题不在枸杞上，枸杞富含、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、枸杞多糖、阿托品、天仙子胺、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C、类胡萝卜素、矿物质等等。枸杞有利于缓解疲劳、降血糖、降血压、抗氧化、提高免疫力、预防癌症等，具有很好的保健功能。枸杞果实可以养肝，滋肾，润肺;枸杞的叶子可以补虚益精，清热明目。但也不是所有人都可以吃枸杞的，因为枸杞本身有温热的作用，所以感冒发烧的人是不宜吃枸杞的。

但是枸杞最佳的食用方式不是泡水，更不能用高温的水泡。枸杞生吃是吸收营养最好的方式，在咀嚼更能够发挥枸杞的保健功能。如果非要泡水的话，最佳水温在65-80度之间。开水冲泡会破坏枸杞的营养价值，冷水泡枸杞有没有什么效果。很多人喜欢用枸杞煲汤，同样的，枸杞也不能一开始就放在锅里和食材一起煮开，而是要在关火几分钟，等温度降到80度到65度之间的时候，再把枸杞放进去，焖半个小时左右就可以了。

那为什么说不能用保温杯泡枸杞呢?

第一个原因是温度，保温杯的水基本上维持在七十度以上，高温环境下容易滋生细菌，同时高温让枸杞中的糖和淀粉变得膨胀，阻碍了枸杞其他营养成分的散发，高温也会破坏枸杞本身的营养。

第二个原因是清洁。保温杯如果不能每天清洁，容易滋生细菌。保温杯杯盖尤其是按压式的保温杯杯盖存在卫生死角，也是细菌的温床。平时可以用食盐、柠檬、橘子皮、牛奶等进行除菌去异味。

同样的道理，保温杯也不能用来泡茶、冲牛奶。茶叶也有很多的保健功能，茶叶中富含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素、蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，可以抗氧化，缓解疲劳等。但是保温杯的高温会使茶叶渗出鞣酸和茶碱，不仅仅降低了茶叶本身的营养价值，还会增加有害物质，长此以往，会引发消化、神经、造血系统方面的疾病。