教师养生最适合吃什么

教师是一个特殊行业，由于其工作的特殊性，在长年累月的工作中往往会出现一些职业病，因而积极进行早期防治显得尤为重要。正所谓"上工不治已病治未病，不治已乱治未乱"。而在调治过程中，最重要的方法莫过于食疗。正确的食疗既要遵循时令和个体差异，也要因工作性质等不同情况综合考虑。就教师职业的特点来看最易出现以下几个问题，为此笔者分别有一些饮食的建议，供教师朋友们参考。

腰膝酸软

《黄帝内经》认为：久行伤筋、久立伤骨、久坐伤肉、久视伤血、久卧伤气。作为教师，长年累月备课、授课，坐位及站位时间较长，下肢及腰部负荷过重，静脉血液回流不畅，容易出现腰椎间盘突出、下肢静脉曲张等病。中医理论认为"肝主筋，肾主骨"，饮食上要加强具有补肝肾、强筋骨功效的食物的摄入。

推荐菜肴：毛豆猪蹄

原料：猪蹄两只，毛豆250克，千张结100克，鸡块200克。料酒、葱、姜、胡椒、花椒粉、老抽、生抽各适量。

做法：猪蹄处理干净后用开水烫一遍，与剁好的鸡块一同入高压锅。加料酒、葱、姜、胡椒、花椒粉及冷水适量，煮至八分熟出锅捞出。放入炒锅内，加毛豆、千张结及猪蹄汤，大火烧开后改小火慢炖。待猪蹄软烂时，加老抽、生抽一同翻炒至上色及汤汁收干，即可出锅装盘。

功效：中医认为，毛豆味甘、性平，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气之功效。猪蹄味甘咸、性平，《随息居饮食谱》谓其"填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补"。本品味道可口，营养丰富，尤其是富含胶原蛋白，具有良好的养颜美容、强筋健骨之功。

禁忌：患有感冒发热或急性胃肠炎之人暂不宜食用，脾胃虚弱人群不宜多食。

口干舌燥咽喉疼痛

中医认为，声音的产生是在肺气的推动及津液的滋润下，由喉咙、会厌、舌、口唇等共同作用的结果。教师长时间不间断地发声，必然消耗肺气及肺津，表现为口干舌燥、咽痛及嘶哑，故防治上要以补肺气、滋肺津为主。

推荐菜肴：冬瓜山药排骨汤

原料：冬瓜500克，淮山药100克，排骨250g克，盐、姜、葱花适量。

做法 ：1.排骨洗净，切成小块；山药及冬瓜去皮，洗净，切成块（不宜太小），姜、葱洗净切好备用。2.将排骨、山药块放入高压锅内，放入生姜，武火煮开，继续文火炖10分钟左右，停火。3.待高压锅温度降下来后，放入冬瓜以及盐，武火煮开，继续煮2分钟～3分钟停火，起锅时撒入葱花即可。

功效：具有益气养阴、生津止渴之功。冬瓜富含多种维生素及多种微量元素，热量低，且具有减脂的作用，所以冬瓜是一种非常好的减肥食品。中医学认为，冬瓜性味甘平，有生津止渴、利尿消肿的功效，夏天服用可以清热消暑；山药性味甘平，有平补肺脾肾之功，且补气又滋阴；排骨性味甘寒，有补肾滋阴之功。三者合用，可以起到补气养阴、生津止渴之功，能够改善神疲乏力、咽干口燥等气津不足之证。

禁忌：感冒发热、咳嗽痰多、腹泻者忌用。

思虑过度精力不济

《黄帝内经》认为"心藏神"，即神明由心所主，狭义之"神"一般指意识、思维、情感等活动；又记载"心有所忆谓之意""思伤脾"。通俗说来，思虑与心脾息息相关。思维清晰、思虑周全全赖心神的主导及脾气的健运。教师既要备课授课，钻研大量的学术问题，还得给学生进行讲解，颇费脑力，耗费心神，损伤脾气。在饮食上，当加强补益心脾为主。

推荐菜肴：龙眼莲子粥

原料：龙眼干15克，粳米100克，莲子20克，芡实15克，山药100克。

做法：上述食材加水煮粥，可加适量白糖调味（糖尿病人群不加糖）。

功效 ：益气养血，养心安神。龙眼肉，又名益智、桂圆肉。味甘，性温。入心、脾经。具有养心补脾、养血安神的功效。莲子、芡实二者俱甘平，具有宁心安神、健运脾胃之功，山药平补肺脾心肾，加粳米以谷气养人，共奏益气养血、养心补脾之效。煮粥服用，易于消化。

禁忌：感冒发热、急性胃肠炎人群不宜。