「养生厨房」今日菜品——一藕双吃

特点

中秋佳节到了，我们的外卖活动又开始了！热心观众张阿姨与您分享她的拿手花式面点，同时，大厨教您制作两道有利于润肠通便的菜，分别是宫保藕丁和胭脂藕片。藕含有丰富的膳食纤维，能够增强肠道的蠕动，有助于将垃圾排出体外。您想知道如何调一个正宗的宫保汁吗？您想知道如何给藕染上一个健康的粉红色吗？今天专家李缨联手杨杰大厨就教您制作这道一藕双吃，接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

有助于缓解便秘——一藕双吃

【食材】

藕 生花生 彩椒 木耳 红心火龙果

【专家】

李 缨 宣武医院营养科主任

杨 杰 中国烹饪大师

制作步骤

1

将藕切成丁，用水焯一下，盛出，放入少许淀粉，搅拌均匀；

2

裹好淀粉的藕丁，下锅过下油，表面变色即可盛出，备用；

3

调制宫保芡汁：两勺生抽，半勺醋，一勺糖，少许老抽和水淀粉；锅中少油，放入花椒和辣椒炒香，再放入葱姜蒜和彩椒煸炒；

4

放入藕丁，淋入事先调好的芡汁；翻炒均匀，即可出锅；

5

红心火龙果打成汁，放入少许蜂蜜，放入焯过水的藕片，浸泡2-3小时，即可。