五谷养生—小米蒸糕
“小米营养丰富富含多种维生素及矿物质有着清热滋阴，健脾利肠胃的作用，适用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇，在我们这里女人生下孩子坐月子小米粥加红糖是必吃的，小米通常人们都是熬粥吃，因为煮粥非常方便，放进开水锅里煮烂就行了，今天我来分享一个更好的小米吃法不用煮不用烤直接拿在手里吃，学会了全家人都会夸你做的好”
用料：
主料：
小米：200克，面粉：50克，鸡蛋：2个。
辅料：
白糖：30克，酵母粉：2克，葡萄干：若干，枸杞子：若干。
做法：
1、食材备好
2、小米淘洗干净清水浸泡1小时。
3、泡好的小米虑干水分，泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末。
4、把小米倒进料理杯。
5、磕入两个鸡蛋
6、打成米糊倒进盆里
7、加入适量白糖
8、加入一小勺酵母粉
9、最后加入少许面粉，加入面粉吃起来口感细腻柔滑，不会有粗糙感。
10、搅成糊糊等候发酵，发酵时间大约1小时。
11、发酵好的米糊会有好多蜂窝眼，用勺子给它搅一下给它排气。
12、把米糊装进磨具里，我正好家里还有一些纸杯，就用它了，你可以用其它磨具。
13、上面撒点葡萄干，枸杞来装饰一下。
14、放入开水锅大火蒸30分钟即可。
15、蒸好的特别松软香甜。
烹饪技巧PS：
淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。