阳春四月吃什么？养生美食清单送给你

春天是万物复苏，推陈出新的季节，天地自然富于生机，万物欣欣向荣，适宜的调养对一年中精气神是否充足，机体功能是否正常至关重要。因此，春季是一年中养生的关键季节。

春季宜食生姜香菜

《内经·素问·四气调神大论》曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春季之应，养生之道也。”春天万物更新，自然界生机勃发，这时，人体的阳气顺应自然向上向外升发，养生就应助长这种“萌生”之气。饮食宜辛甘发散之品，因为辛主发散，能散能行，与春天生发之气特性相符。如《素问·脏气法时论》谓：“⋯⋯黄黍鸡肉桃葱皆辛”，还有生姜、香菜、薄荷、竹笋、豆芽、菜花、韭菜等均为辛散之物，为春季宜食之品。春季，肝当令，适当摄入气性柔和的甘味食物，如山药、大枣、胡萝卜、蜂蜜、党参等，可使肝气柔和升发，预防肝旺乘脾。同时甘味食物还能补益脾胃，而脾胃是后天之本，脾胃功能健旺，气血充足，方能延年益寿。而不宜过多进食酸收之味，因为酸主收引，不利于肝的疏泄，所以唐代医家孙思邈言：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”另外，还应注意，由于春季脾胃容易受损，因此应少食难以消化、生冷肥腻的食物及烟酒等，尤其是老年人，以免影响脏腑功能的正常发挥。

肝与春木相应，春季是养肝护肝的好时节，可适当摄入黑米、菠菜、韭菜、红枣、核桃、鲫鱼、动物肝脏等食物，以养血补肝。同时要保持心情愉悦，舒畅，力求情绪乐观、开朗、积极向上，“以使志生”，使肝气舒畅条达，气血流通，阳气升发，保持内外环境的协调统一。春天由于阳气升发的原因，人们的情绪较易波动，而激烈的情绪波动会引起许多疾病的发生，因此应避免大怒、过度劳累、情绪的激烈波动等导致肝气郁结，郁而化火，肝阳上亢，而血压升高、心脑血管疾病、中风等的发生。尤其是平素患有肝病、高血压等的患者更应在春季来临之时，注重养肝柔肝，控制好血压。

春季茶饮正当时

春季食疗中，茶饮也是养生的一个好方法。人体阳气潜藏一冬，春天开始，阳气升发，在此时节常喝一些花茶，不仅有助于散发冬天积聚在体内的寒气，促使人体阳气生长，还能提神醒脑，振奋精神，缓解春困。茶饮中茉莉花茶具有理气解郁、安定精神、消除疲劳，使人清新舒畅的作用，如以少许绿茶加茉莉花冲泡，可以达到疏肝、清肝的目的。玫瑰花茶具有理气解郁、活血化瘀、调经止痛的作用，可以通过疏肝理气来调和情绪，解除胸闷、胀痛等，其镇静、安抚、抗抑郁的功效，特别适合工作压力大的女性。桂花茶具有温补阳气之功效，很适合脾胃功能较弱、畏寒、四肢肢冷、大便溏薄的人饮用。

春吃野菜提高免疫力

风是春天的主要气候特点，风邪既可单独作为致病因素，也常与其他邪气兼夹致病，引起各种呼吸道、消化道等疾病的发生，因此春天防病，首当防风，特别是儿童、老年人和慢性病患者。春季防病的根本在于增强正气，提高免疫力，应适当“捂春”，不要过早地脱掉棉毛衣服，以防风寒入侵而致病。注意居室内空气清新、流通，进行适宜的户外活动。气虚者可用黄芪、党参、大枣适量，煮成茶水饮用，以补气护卫，提高机体免疫力。患有呼吸道疾病的人，可以取生姜10克，大枣10枚，少加红糖，加水煎煮成茶，适量饮用。春季各种野菜生长茂盛，是食用的好季节，适当食用可疏风、清热、解毒，起到预防上呼吸道感染等的作用。如马兰头，性味辛凉，具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，用水煎汤可预防上呼吸道感染、急性眼结膜炎等。荠菜，又名香荠。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒，它既含有丰富的营养成分，又有良好的治病功效，对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用，且营养价值高，还有独特的美味。但由于荠菜性凉，虚寒体质不宜多食。鱼腥草，辛，微寒，具有清热解毒、利尿通淋的作用，尤其适宜上焦肺热之人食用，凉拌或煮水饮用均可。

文/曹永芬

编辑/管仲瑶

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