山药营养价值丰富，那么糖尿病人能吃山药吗？

在当下，大家常常会听到这些说法：“长期熬夜等于慢性自杀”“长期不吃早餐等于慢性自杀”……关于吃某些食物等于慢性自杀的说法更是层出不穷，而且一般不是食物本身等于慢性自杀，而是怎么吃属于慢性自杀。

比如说深受大家喜爱的山药，就有很多人探讨在吃法不当的情况下，吃山药等于慢性自杀。但是具体怎么吃等于慢性自杀，也没人能说出个确切的答案来。那么，我们就来探讨一下山药怎么吃等于慢性自杀吧。

山药怎么吃等于慢性自杀？很多人认为山药和某些食物一起吃等于慢性自杀，如山药与南瓜一起吃等于慢性自杀，山药与胡萝卜一起吃等于慢性自杀等，这些观点大多属于食物相克的范畴。

山药的营养价值十分丰富，其含有大量的黏蛋白。这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用。长期食用可起到健体的作用。

关于食物相克的说法，前段时间我国的营养学会已通过研究，并得出结论：在营养学上不存在食物相克。因此，关于山药与其他食物同食等于慢性自杀的说法没有科学根据。

但是之所以会有山药怎么吃等于慢性自杀这一说法，主要与山药容易导致过敏有关。很多人接触山药后，手会痒，这其实是一种过敏反应，医学上称之为接触性皮炎。痒的程度因人而异，但是这不属于食物相克。如果是这部分人群，则应该避免接触山药。

除此之外，生吃山药以及过量食用也可能会对身体造成一定的不良影响。

由上述可见，只要将山药煮熟，且适量食用，山药并不会对人体造成损害。但是关于山药的食用人群也一直有着多种说法。由于山药中的膳食纤维丰富，所以有观点认为糖友可通过食用山药来辅助降血糖。然而也有观点认为山药中的淀粉含量高，糖友食用后容易导致血糖失控。

据研究表明，山药中的膳食纤维丰富，不仅有助于消化食物，还有助于控制血糖。同时，山药还可以避免人体过量摄入脂肪和胆固醇。因此，糖友是可以食用山药的。

只是在食用山药时，糖友更需注意山药的食用量。过量食用山药，容易引起糖友的血糖波动，长期过量食用甚至可能有生命危险。因此，糖友每次食用山药应注意量，同时还需减少相应的主食量。