三鲜老豆腐, 非常适合儿童、老人以及控制体重的女士食用。

文 / 麥子说。
2017-07-02 22:50

老豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品,这道三鲜老豆腐,口味咸鲜爽口,很适合配米饭。

小伙伴赶紧来准备把。

主料

老豆腐 1块

辅料

笋 1块

洋葱 1个

胡萝卜 1个

香菇 5朵

姜 1块

盐 1茶匙

蚝油 1汤匙

番茄酱 1汤匙

骨汤 1/2碗

1.原料

2.笋切片焯水煮5分钟捞出,胡萝卜切片,香菇切块,洋葱切末。

3.锅里放油,把老豆腐煎两面金黄。

4.油全部倒掉,豆腐拨在旁边,放洋葱蒜,煸炒出香味。

5.放入笋,胡萝卜香菇,继续煸炒1分钟。

6.倒入番茄酱、蚝油、骨汤、盐,翻炒均匀。大火煮开小火煨10分钟。

7.收汁即可出锅。

麦子说:

1、老豆腐,又称北豆腐,这道菜一定要把老豆腐片成大厚片用油煎至两面金黄才够好吃;

2、由于菜里没有放肉,所以用点骨头汤让菜吃起来更香,其实加点五花肉或南方的腊肉也可以,口味更佳丰富一些;

3、用骨汤煮一会还有另外一个目的,就是让汤汁浸到豆腐里,这样豆腐更加入味;

4、如果喜欢吃辣,可以加点青红小米椒,或者在煸炒洋葱时放点郫县豆瓣酱;

世间万物,唯有美食与爱不可辜负