黄精的5种功效与作用，以及5种养生食用方法

黄精

黄精，又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。

黄精，味甘，性平，是生活中常见的一种中草药，那你知道黄精的功效与作用有哪些吗？黄精的养生食用方法又有哪些呢？下面我们一起来了解吧！

黄精的5大功效

1、降血糖

现代医学研究证实，黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等，能增加冠状动脉的血流量，降低血压。还能抑制尿糖和血糖，特别是对肾上腺素引起的血糖过高，有明显的抑制作用。

2、滋阴润肺

黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾胃的作用。

《日华子本草》记载，黄精“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃、润心肺”。

适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、健忘等症。

3、抑菌防病

黄精能抑菌、抗菌，缓解由皮肤真菌所引发的病症，能加强心肌功能，预防一些心血管系统疾病的发生。

4、充饥，强健身体

黄精肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其它营养成分，食用之既能充饥，又有健身，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。

5、治疗脾胃虚弱

黄精有益脾胃，常被用于治疗因脾胃虚弱所引起的食欲不振、口干食少、面色萎黄、精神疲倦、少气无力等症。

黄精的养生食用方法

1、黄精米粥

原料：黄精15克（新鲜30克），小米50克，冰糖适量。

步骤：

（1）将黄精切细，然后与小米一同放入锅中，加入适量的水，用大火煮开，再用文火煮至米仁开花。

（2）向粥中加入适量的冰糖，煮至冰糖融化后即可食用。每日早晚空腹温热服用。

2、黄精冰糖水煎

原料：新鲜黄精、冰糖各30克。

步骤：

将鲜黄精、冰糖一同入锅，加入适量的水，煎30 分钟即可。每日1剂，分2次温服。

3、黄精枸杞汤

原料：黄精、枸杞子各12克。

步骤：

将黄精、枸杞子放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁食用。每日1剂，分2次温服。

4、黄精瘦肉粥

原料：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克。

步骤：

将黄精、瘦猪肉、粳米一同放入锅中，加适量的水，熬煮成粥，每日早晚食用。

5、黄精炖鸡

原料：鸡1只，黄精30克，党参15克，淮山药20克，生姜、盐适量。

步骤：

（1）将鸡清洗干净，切块飞水待用。（飞水：把鸡用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除鸡的腥味和血水）

（2）将飞水过的鸡、黄精、党参、生姜一同放入汤锅中，并加入适量清水，用大火把汤烧开，然后转小火慢炖1个半小时。

（3）再加入淮山药，继续煮半小时。

（4）最后加入调料即可食用。