冬补三九,最重要的80天来了,做好养生,事半功倍,错过再等一年

文 / 大厨小艺
2017-12-25 05:00

冬至过后,就进入“数九”的日子,也就是一年中最冷的81天,说到进补,自古就有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补即可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍之养生目的。

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冬令进补以温补为宜,身子骨比较弱,特别是免疫能力差的人,这个时节是养阳进补的最佳时机,最利于身体各个器官的吸收,错过了就要再等一年了。冬至后一定要多喝点羊汤,一位养生馆达人推荐,如果往砂锅里再添加几样别的食材,营养成分和食补效果会明显增加,而且熬出来的汤汁,也会变得十分粘稠,具有药膳的滋补功能。这几样食材就是羊肉、蹄筋、山药、黑木耳,可以堪称是绝佳的营养搭配。

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下面我们就给大家介绍这一款砂锅滋补羊汤的做法

1)一定要选对食材,带皮羊肉,蹄筋,铁棍山药,黑木耳。

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2)将羊肉,蹄筋先放砂锅里加姜片小火炖制一个小时,第一次就要把水放足,可以选一个大的砂锅,中途不要再加水,否则会影响汤汁的质量。

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3)当蹄筋的胶原蛋白物质,逐渐融化在汤汁中,汤汁变得又白又粘稠的时候,再加入山药和黑木耳,继续小火炖一个小时。

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4)起锅时放入一点黑胡椒,调味盐,撒上香菜即可。蹄筋本无味,与羊肉炖在一块,吸收了羊脂的醇香,香糯滑嫩,口感令你终身难忘。

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