这种坚果浑身是宝！补气、养血、化痰，冬至养生一定要吃

核桃是深受大家喜爱的世界“四大坚果”之一，《本草纲目》记述核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

一代名伶梅兰芳一直到老年依然保持着良好的体态、姣好的容颜，据称都要归功于他的美容食疗方“核桃粥”。

其实不仅是核桃仁，涩涩的核桃衣，中间硬硬的分心木，甚至是核桃壳，都是滋补的佳品，千万别再随手扔掉了！

核桃壳具有消肿止痒、收敛的功能。当嗓子发炎、肿痛、口腔溃疡时，不妨用核桃壳煮水喝。每天取核桃壳一把（大约有30克）浸泡煎煮取汁，当茶饮，早晚各服一次。若连服3个月后，症状会得到缓解。

核桃木

宁心安神睡得好

核桃分心木就是核桃仁之间的“隔层”，很多人把它当“垃圾”扔掉了，其实它对改善睡眠质量有着非常好的疗效，还可以治疗尿频、尿多、腰酸等症状。

取分心木3~5克（大概14~20整片），先放入杯中清洗一下，然后用沸腾的热水冲泡10分钟左右，颜色逐渐变深即可。也可把分心木打成粉状，用温水冲着喝，食用更方便。

核桃衣

助心血管抗氧化

吃新鲜的核桃仁时，我们一般都剥去核桃仁外面一层褐色的苦涩薄皮，这淡淡的涩苦味来自于核桃仁内薄皮含有的多酚类物质。而多酚类物质具有一定的抗氧化、抗诱变、抗癌等特性，弃之可惜，最好是随着核桃一同食用。

如果因为苦涩吃不下那层内薄皮，可以用剥下的薄皮加蜂蜜、玫瑰花泡水喝。最好不要用沸水冲泡，以免破坏其中多酚类物质的活性。

美容养颜核桃粥历代医书中对核桃美肤作用都极为推崇，称其能“通经络，润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”，梅兰芳的养颜秘笈就是常喝核桃粥。将洗好的核桃仁和米放入锅中，水烧开后小火熬煮一小时即可食用。

镇咳平喘炒核桃将核桃仁掰成小块，将红糖在锅内炒化后投入核桃仁，慢火煨炒，二者很快就粘在一起。核桃肉可以补肾纳气、止咳平喘，红糖温中驱寒，故有止咳之效。

补肾温肺核桃汤核桃性温、味甘，具有补肾、温肺的功效。南宋严用和编写的《济生方》中有“人参胡桃汤”，用人参10克，核桃仁30克，生姜10克，水煎服，每日1剂，最宜肺肾不足引起的咳喘不已、睡卧不宁。

润燥滑肠核桃糊由于核桃富含油脂，能润燥滑肠，老年人气血不足、无力大便者可以多食。将两三颗核桃仁、燕麦片、煮熟的板栗和适量水一起放入豆浆机中，用米糊功能加工即可。

本文参考资料：

①《健康时报》2016-12-09《核桃壳煮水 能消炎》

②《健康时报》2017-12-01《从内到外吃核桃 》

③《健康时报》2014-02-20《核桃的四种好吃法》

④《健康时报》2017-01-17《肾虚咳嗽 常食核桃》

编辑：齐钰

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