白菜帮上有黑斑，到底是吃还是不吃？

大白菜可是平时常见的蔬菜，

便宜大颗还营养好吃。

用“物廉价美”四个字来形容，再合适不过了。

但有时候买来的白菜，

白菜帮里总有些水冲也冲不掉的黑斑，

那么问题来了~

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白 菜 帮 上 有 黑 斑，还 能 吃 吗？

白菜帮出现黑斑，一般是因为氮肥过多而导致的生理性黑斑，并不影响食用。

但如果出现大块的黑斑或腐烂，可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”，不宜食用。

俗话说“百菜不如白菜”，

白菜不但味道鲜美，而且营养丰富，

是名副其实的排毒良药。

可美食君有位朋友吃白菜的时候，

只吃白菜叶，不吃白菜帮，把它都给扔了

这不是在“暴殄天物”吗？

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菜 叶、菜 帮 都 是 宝！

▷ 白 菜 叶

白菜叶营养价值高，富含维生素。

▷ 白 菜 帮

白菜帮含水量和粗纤维较高，有助补水和预防便秘。

白菜清淡可口、滋味鲜美，

烹调方法多样，俗称菜界“混搭王”，

让人百吃不厌。

在近期小冷风嗖嗖的杭州，

单位里的山东妹子，冻得说出了这样一句话：

“好想吃 白菜炖粉条啊啊啊啊啊啊！”

美食君觉得这个可以有。

天凉的时候就适合吃点儿热乎下饭的~

先从特色鲜明的它学起！

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「白 菜 炖 粉 条

Foodie Family

」

食 材：

大白菜、粉条、五花肉、鲜香菇、姜、酱油、盐

做 法：

1. 清水煮沸，放入粉条煮5分钟捞出沥干，加少许油拌匀防止粘连；

2. 起锅热油，放入五花肉片翻炒1分钟盛出；

3. 放入姜丝、香菇片爆香，倒入白菜调大火炒1分钟；

4. 加少许水，调入适量盐、酱油，炒匀加盖焖3分钟；

5. 拌入粉条和炒好的肉，在煨炖2分钟即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 出锅前撒把葱花也不错~

这道菜学会了，下饭菜不用愁！

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「醋 溜 白 菜

Foodie Family

」

食 材：

大白菜、葱花、大蒜、干红辣椒、陈醋、糖、盐、酱油

做 法：

1. 白菜洗净，菜帮如图切片，菜叶撕片；

2. 碗中倒入4勺酱油、1大勺陈醋、2勺糖、1勺水，搅拌至糖完全溶解；

3. 起锅热油，放入葱蒜、辣椒爆香，倒入白菜帮翻炒1分钟后加菜叶继续炒；

4. 浇入刚才调好的酱汁，翻炒均匀后，用盐调味即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 白菜帮口感爽脆，入味开胃超下饭。

下饭菜有了，再教个开胃汤！

美食君就好这口汤~

超简单

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「白 菜 番 茄 汤

Foodie Family

」

食 材：

大白菜、番茄、洋葱、小茴香、黑胡椒粉

做 法：

1. 白菜洗净切丝，洋葱、番茄切细丁；

2. 锅中热少许油，放入洋葱末、小茴香翻炒至洋葱变软；

3. 加入白菜、番茄丁和半匙盐拌匀，加水调小火煨20-25分钟，撒上胡椒粉出锅。

美 食 君 叨 叨 叨：

• 做这汤，白菜不要切太粗，喝上这一碗，整个人都舒畅了！

最后献上白菜的销魂吃法，

咬下一口，那鲜美妙不可言啊！

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「白 菜 卷

Foodie Family

」

@Bignunu

食 材：

大白菜、肉糜、胡萝卜、木耳、生抽、耗油、盐、糖

做 法：

1. 白菜整片洗净，切去菜帮，菜叶用热水烫软再过凉；

2. 菜帮、木耳、胡萝卜切成细末，一起拌入肉糜中，加生抽、耗油、盐、糖调味拌匀；

3. 取烫软的菜叶，放上适量馅料，全部卷成卷装盘，上锅蒸15分钟；

4. 蒸出的汁水不要倒掉，取出加水淀粉煮开，勾芡洒在白菜卷上即可。

@cualacino

美 食 君 叨 叨 叨：

• 馅料完全可以按自己喜好调配，咬一口爆汁，好看又好吃。

白菜这么做，

管它菜叶还是菜帮，通通都下肚~

嘴巴吃爽了，营养也没丢，赶快学起来

*文丨哨子