鸡蛋和茄子能一起吃吗

文 / 星星熊猫
2017-10-23 14:25

鸡蛋和茄子能一起吃吗

鸡蛋和茄子

鸡蛋具有丰富的蛋白质和微量元素,味道鲜美。茄子作为一种常见的蔬菜,因其富含维生素以及微量元素,具有丰富的营养价值,同时还能烹饪出各种各样的美食佳肴,常出现在家家户户的饭桌上。那么,茄子鸡蛋能一起吃吗?

答案是茄子和鸡蛋是可以在一起吃的,两者是不相克的。因为茄子和鸡蛋一起吃,不仅有利于人体吸收鸡蛋中有益于人体的营养物质,而且还能减少人体对鸡蛋中胆固醇的吸收。茄子中维生素P的含量很高,能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。还含磷、钾等微量元素和胆碱龙葵碱等多种生物碱,能抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。

因此说,茄子鸡蛋能一起吃。不仅有利于人体吸收鸡蛋中所含有的有利于人体的营养物质,还能人体中对鸡蛋中的胆固醇的吸收。而且,茄子所含有的热量较低,恰好可以中和鸡蛋所具有的叫高热量。