冬季必不可少的“蔬菜人参”，是如何软化血管、稳定血压

寒冷的冬季，免疫力低下的人，感冒发烧频发。提高身体的免疫力成了重中之重。有一种食物，有“赛人参”的美誉。不仅营养价值丰富，而且做法及其简单。那就是萝卜。萝卜的营养价值很高，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，可以消食、祛痰、止咳嗽。其中维生素C的含量较多，膳食纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质、维生素C和叶酸的含量较高。是冬天通过食物补充水分的很好来源。

萝卜的根茎中还含有丰富的淀粉酶和各种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物的消化，但该消化酶不耐加热，所以生吃萝卜也是不错的选择。不仅有助于预防坏血病，而且有助于促进脂类细胞能量的形成。其所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜的吃法很多。冬季，吃“萝卜煲羊腩汤”，有补中益气、健脾消积食等功效，也可预防皮肤干燥、皲裂；“蜜蒸萝卜”有润肺、止咳、化痰之功效；“萝卜烧墨斗鱼”能降低血脂、血压，有助于减肥。萝卜有如此多的保健作用，是不是要多吃呢？患有胃肠疾病的人要少吃。一定要根据自己的身体状况来选择。