轻松熬出银耳的胶质,只需把握这一个小窍门,还省火

文 / 美食总督
2017-10-01 06:53

轻松熬出银耳的胶质,只需把握这一个小窍门,还省火

银耳在美食圈里号称是“穷人的燕窝”,只因为它的口感和颜色等都和燕窝特别类似,但是价格却天差地别。燕窝虽好,营养价值也自不必说,只是老百姓哪能天天吃这劳什子。而中医一直奉行的都是温补,一次进补营养价值太高的东西反而对身体没什么好处。

因此如果能够每天坚持喝银耳,功效比偶尔吃一次燕窝要好得多。可惜吃过银耳的人都有这么一个痛苦的体验,那就是很难熬出它的胶质,总是吃起来硬邦邦的。

轻松熬出银耳的胶质,只需把握这一个小窍门,还省火

身边有些朋友说,自己用压力锅来压银耳,一个钟都还煮不烂。接下来本督教你们一个办法,只需要掌握一个诀窍,保证轻松熬出银耳的胶质,而且非常省火,或者省电。

轻松熬出银耳的胶质,只需把握这一个小窍门,还省火

银耳头一天晚上温水泡发,去跟弄成指甲大小的一片片,然后保温杯里加入滚烫的热水,将银耳倒入,将保温杯密封。第二天取出银耳。锅内烧开热水后放入银耳,然后转中小火慢煮。你就会发现这样熬出来的银耳简直不要更赞。

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有一点需要提醒的是,保温杯焖出的银耳,用明火加热更容易熬出胶质,最好不要用电磁炉。懒人们如果觉得保温杯不保险,可以用焖烧杯,这个用起来效果会更好。

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