秋日养生素食食谱

推荐几个池州人喜欢的秋季素食菜，值得你来看一下

天气渐凉，池州迎来了第一次大规模的降温。夏季的热温黯然离场，飘来的是一波又一波洋溢着冷气的风雨。

秋季素食

秋天对于养生的人来说，尤为重要。夏天的高温逐渐散去，正是将体内的遗留下来的毛病一一除去。吃什么，不吃什么都变得十分敏感。素食在养生中占很大的比例，爱养生的人也爱素食。

双莲百合圆肉汤 —— 安神，健身，预防心悸失眠

双莲百合圆肉汤

别看这道菜菜名带肉，这可是个地道的素食养生汤。

莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，只雪健胃，古时候练瑜伽的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。

麦仁红薯汤 ——减肥

麦仁红薯汤

由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

萝卜茶 —— 消积滞、化痰热

萝卜茶

萝卜茶，此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。主要选用白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。民间谚语:"吃着萝卜喝着茶，气得医生满地爬。

炒包心菜 ——增强肌体抗癌能力、维生素C和钙含量多

清炒包心菜

包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末;青椒、红椒切丝;将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。

包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

九华山启愿汇素食馆

池州九华山大愿文化官网：http://www.dayuan999.com