防癌之星前5名，你家经常吃吗？

美国一项新的研究证实，大约40%的癌症能够预防，前提是改变不健康的环境因素和生活方式。研究人员还列出了10种有助于预防癌症的生活方式：不吸烟、定期癌症检查、控制酒量、防晒、积极锻炼、控制体重、避免激素、慎用药物、多吃防癌食物、避免致癌物。

现在癌症的患病率在升高，尽管多归结为环境污染，但与现代生活方式密切相关的睡眠不足也是值得关注的因素。睡眠不足可以引起机体免疫力的明显降低，动物实验表明，彻底剥夺小动物一周睡眠，小动物即可因免疫功能受损而导致感染死亡。人长期睡眠不足导致免疫机能受损，使癌细胞容易癌变。

由于睡眠不足，抵抗力会下降。如果以前已经出现肿瘤的患者，随着抵抗力下降容易致肿瘤复发。但如果身体免疫功能好，即使是癌症患者，康复的可能性也更大。

防癌食品第一名：苹果

每天保证吃上一只苹果。据研究发现，苹果中所含VC在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。

另外，苹果中有一种非常有用的多酚成分，能够抑制癌细胞的增殖。

防癌食品第二名：菇类

每周保证吃二次以上菇类。它是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。蘑菇类因含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。

香菇可以预防胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌。猴头菇对胃癌有疗效，还能延长病人的生存期，提高免疫力。

防癌食品第三名：卷心菜

每周保证吃上三次卷心菜。卷心菜里有很多强力抗氧化物，比如，异硫氰酸盐可预防肺癌和食道癌，萝卜硫素能帮助身体解毒。

卷心菜也是维生素C和纤维的良好来源，同时还有护眼的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。秋冬是吃卷心菜的最佳时节，不但味美，还更安全。

防癌食品第四名：西兰花

每周保证能吃上两次以上的西兰花。在日本国家癌症研究中心的抗癌蔬菜榜上，西兰花名列前茅。

西兰花含有硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的 一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率，注意注意烹饪时不要加热太久。

防癌食品第五名：红薯

每周保证吃一次红薯。癌细胞多数发生在人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，预防胃癌。

另外还能消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被称为营养最均衡的保健食品。