葡萄7问：关于葡萄你知道的太少了！

8月末已经到了葡萄成熟的季节，去采摘园采摘葡萄的人也多了起来。关于吃葡萄，这些你都知道吗：葡萄怎么洗才能洗干净？吃葡萄有什么功效？哪些人不适合吃葡萄？小编一一来告诉你！你还在“拔”葡萄吗？

洗葡萄的时候要将葡萄从枝上剪下来。如果直接拔葡萄，果肉很容易被带出，留下一个小孔，这样清洗的时侯杂质和洗剂容易混进葡萄果肉里，造成污染。

如果成串洗，葡萄果实挨得很紧难免会有洗不到的死角。洗葡萄只用清水其实也还是不能完全洗干净，这时候我们就要借助面粉了，面粉是很好的天然吸着剂，可以吸附果蔬表面的脏东西。

1、在盆中加入适量清水，再加一勺面粉（平时常用的面粉即可）。

2、用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置2分钟。

3、等到面粉水变浑浊时，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以放心食用了。

洗葡萄时候不要将葡萄浸泡过长时间（最好在4分钟以内），以免葡萄吸水胀破，很容易腐烂。

葡萄皮上的白霜是什么？

白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉，含有酵母菌，不溶于水，对葡萄具有保护作用，避免葡萄皮上形成潮湿的环境，减少病毒感染。白霜对人体是没有危害的，可以放心食用。

葡萄如何保存？

新买来的葡萄吃多少洗多少，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。

要存放的葡萄最好不要清洗，葡萄直接成串用干净的纸包好，或者放在碟子里后用保鲜膜封口，放在冰箱冷藏室储存，吃的时候再拿出来洗。不要把葡萄装进塑料袋，这样会加速葡萄的腐烂。

吃葡萄有什么好处？

手脚冰凉的女性可以适当多吃些葡萄。鼻子过敏、体力不佳的人可以经常喝点葡萄汁。长期吸烟的朋友也要多吃葡萄，既可帮助肺部细胞排毒，又能祛痰止咳，还能缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

抗氧化、保护肝脏、抗疲劳、助消化、抗癌、预防心脑血管病、抗毒杀菌、调养肠胃、利胆、补血等，都是吃葡萄对我们的有益作用。

另外，再给大家介绍一下葡萄皮和籽的小知识：我们常说的一个绕口令“吃葡萄不吐葡萄皮”，其实是有科学道理的，我们应该照做。一是有利于心脏的健康，而葡萄表皮颜色越黑，含黄酮类物质就越多，保护心脏的作用就越好；二是可以延缓衰老，葡萄皮和籽中所含的白藜芦醇能抗氧化。以后不要扔掉葡萄皮和葡萄籽了，也都吃进去吧！

各种颜色的葡萄有什么区别？

葡萄也有紫色、黑色、白色、红色，这颜色不同，对应的也有各自的长处！

紫葡萄——抗衰老

紫葡萄中富含花青素和类黄酮，都是强力抗氧化剂，能有效对抗和清除自由基，防止衰老。其中所含的多酚还能保护肌肤，令肌肤再生，光滑有弹性，使皱纹减淡。常吃紫葡萄，慢慢的视力也会有所改善。

常见品种：巨峰、玫瑰香

黑葡萄——缓解疲劳

黑葡萄中所含的钾、镁、钙等矿物质远高于其他葡萄，可有效维持人体的离子平衡，缓解疲劳。此外黑葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等物质能促使大脑兴奋，很适合神经衰弱、疲劳过度的朋友吃哟。

常见品种：黑提

红葡萄——软化血管

红葡萄所含的逆转酶可以减缓动脉壁上胆固醇的堆积，从而保护心脏，还能软化血管、活血化淤，防血栓。心血管不好的朋友可以适当吃红葡萄。红葡萄阻止血栓形成的功效堪比阿司匹林 ，同时又能降低人体血清胆固醇含量，减小血小板的凝聚力，有效预防心脑血管病，还能预防中风。

常见品种：红提

白绿葡萄——养肺气

又称无色葡萄，未熟透时为青绿色，成熟后颜色发白。食用白绿色葡萄可滋补肺气、润肺止咳，经常咳嗽或患有呼吸系统疾病的朋友可以适当吃些白绿色葡萄，有助于缓解症状。

常见品种：新疆马奶葡萄、无核白葡萄

吃葡萄有什么注意的？

1、葡萄含糖较高， 糖尿病人最好不要食用，孕妇吃葡萄要适量，堤防孕妇糖尿病；

2、葡萄尽量不要和牛奶一起吃，容易对胃造成伤害，严重的还会引起腹泻；

3、葡萄、山楂、石榴、柿子等水果尽量不与海鲜一起吃，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。

来源：旅游参谋