这些发芽的菜还可以吃，你知道几个

1、发芽的姜还可以吃：姜蒜发芽，虽然营养元素会轻微流失，但是无毒，可以吃；

2、发芽的瓜类可以吃：瓜种发芽说明是自然熟透的瓜，没经过激素处理，才会发芽。而激素处理的瓜一般不结种，结种也是空腔不会发芽；

3、发芽的芋头可以吃：发芽的芋头只要将发芽的部分去掉，无毒，可以放心吃；

4、发芽的豆子可以吃：黄豆、绿豆、豌豆发芽后VC等营养元素丰富，营养成分比豆子高；

5、发芽的青菜可以吃：发芽的青菜（大白菜、油菜等）不会产生毒素，可以食用，但是口感和营养价值有所缺损；