排名第一的秋天时令菜，你吃了几种？

盼望着的秋天终于在处暑之后到来了。慢慢昼夜温差大，健康养生很关键，食补是养生的好方法。那么，秋天进补吃什么才好呢？下面这些排名第一的时令菜，秋天吃再合适不过！

1、第一蔬菜：莲藕

秋令时节，正是鲜藕应市之时。它是秋天润燥最佳食物，莲藕生食，能清热润肺，凉血行瘀。如鲜藕汁、凉拌藕，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。妇女产后也可以食藕，妇女产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消瘀的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。

莲藕怎么吃：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

2、第一水果：梨

民间有句谚语：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。”入秋后，正是吃梨的好季节。在风干秋燥的午后吃上一个，不仅静心解渴，还能清肺润燥。中医认为，梨，味甘性寒，具有生津止渴、润肺凉心、止咳化痰、消炎降火、解疮毒等功效。适用于肺热咳嗽、痰多、小儿风热、咽喉疼痛、大便秘结等病症。现代医学认为，梨具有降低血压、清热镇静的作用。患有高血压、心脏病的患者食梨颇有益处。此外，梨具有促消化、保护肝脏的功用，可作为肝炎、肝硬化患者辅助治疗的食物。

梨要怎么吃：生吃是最简单的吃法，还可以将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨。

3、第一坚果：花生

秋季刚刚到来，很多人因为身体敏感，难以抵御季节交替变更，导致身体出现不适症状，比如口感舌燥、肠胃不适等。而花生在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”，具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效，经常食用还可促进排泄养生延年。

花生怎么吃：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生，不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

4、第一补：山药

在中医看来，山药是一种药食同源的食物，它既可以直接食用，也可以当成药材来用。而秋季吃山药最合适不过了，在干燥的秋天吃山药有很多好处，它可以补肺润燥、调养脾胃、健脾生津、益气养血。

山药怎么吃：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

参考文献

徐艺珊. 秋季的13种健康食物[J]. 保健与生活

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