常吃增肌蛋白粉或损健康?这次蛋白粉被冤枉惨了
蛋白粉在健身人群中出现的频率非常高,就算没喝过,也早有耳闻。但是对于健身需不需要喝蛋白粉的问题,大家却分成了两派。
该则新闻近期,有一则新闻引起了不少健身者的注意,该新闻的标题是《健身爱好者注意:常吃增肌蛋白粉或损健康》,然后新闻下边的评论更是“精彩至极”。由于笔者也经常喝蛋白粉,事关自己的健康,所以很有必要了解一下事情的具体经过。
该新闻报道的是澳大利亚悉尼大学的一项小鼠实验。实验的操作方法如下:
研究人员给实验组小鼠终身喂食正常摄入量两倍的支链氨基酸,给对照组小鼠投喂高碳水化合物、低脂肪的正常饮食。
从实验组小鼠的饮食就能看出,小鼠需要摄入过量的蛋白质(支链氨基酸是蛋白质中亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称,健身界喜欢叫它BCAA),并且是相当长的一段时间。这个实验观测到的情况是:
实验组小鼠血液中支链氨基酸水平较高,影响血液中色氨酸的功能,致使输送至大脑的色氨酸减少,从而令大脑中血清素水平低于正常值。色氨酸是血清素的前体,而血清素被称为快乐激素,能提振情绪。大脑血清素水平降低会令食欲增强。
看到这里,依旧没有什么问题。最主要的问题出现在下边这段话:
今日医学新闻网站3日援引研究人员之一史蒂夫·辛普森的话报道:“由支链氨基酸过量摄入引起的血清素水平降低造成我们的小鼠暴饮暴食,变得极度肥胖,寿命缩短。”
看到这里,事情就变得非常清楚了。那就是不少人把蛋白粉和上文中的“寿命缩短”划上了等号。如果换种表述方法,相信会更加清晰。那就是支链氨基酸的过量摄入导致了血清素降低,血清素降低导致了暴饮暴食,暴饮暴食导致了极度肥胖,极度肥胖导致了寿命缩短。
蛋白粉和BCAA其实,这次蛋白粉被冤枉惨了。市面上乳清蛋白粉和支链氨基酸(BCAA)是单独售卖的,两者并不是一样的东西。对于健身人群,每千克体重补充1.5g蛋白质就已经很充足了,并且支链氨基酸为了避免过量服用还被制作成了胶囊颗粒。所以,健身爱好者依旧还能像往常那样喝蛋白粉。
话说回来,这让笔者想到了一些关于健身受伤的新闻。例如,大一新生连做150个深蹲患上横纹肌溶解,某女士动感单车锻炼二十分钟后第二天尿血。类似的报道还有很多,甚至还被一些人当做不健身的理由。但是详细了解受伤者背后的生活习性后,你会发现他们都有一个共同的特点,那就是平时不怎么运动,然后突然开始大量运动。
最后,健身一直强调的就是循序渐进,不要逞强。如果发生了这种不听劝阻还把责任全往外推的情况,是不是因噎废食就再也不运动了?你怎么看?