春季补肝，每周必吃一次它，养血、明目，好吃的秘诀传给你

春季最重要的就是养肝，在春天，肝气旺盛而生发，春季养肝要吃凉性食品，保持心胸开阔，以使肝气顺达。

“以形补形”是劳动人民千百年来总结出的食疗方法，所以，一般在春季里，用猪肝来入汤也比较多，养血、明目、还养肝。

猪肝中的铁质丰富，是补血中最常用的食物，食用猪肝可以改善贫血，还含有丰富的维生素A，可以缓解眼睛疲劳，长时间用眼，可以每周吃一次，对眼睛也好。

今日分享一道青菜猪肝汤给大家，做法很简单，只需几分钟就能上桌，清淡又美味，大家可以收藏哦。

配料:

猪肝250克、青菜适量、五花肉50克、盐适量、生抽适量、淀粉适量、姜末适量、鸡精适量、葱花适量

烹饪步骤:

1.猪肝洗净用盐水浸泡一个小时左右

2.沥干水分切薄皮

3.放入淀粉、生抽、姜末拌匀

4.腌制二十分钟左右

5.青菜洗净备用

6.五花肉洗净切片

7.放入锅中

8.煸炒出油

9.倒入开水

10.放入猪肝

11.大火烧开

12.再放入青菜

13.盐、鸡精调味，撒上葱花即可关火

14.一道美味的青菜猪肝汤就做好了！

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