最难吃的蔬菜之一, 却是排毒护肾的良药, 还能防癌抗癌

网上评选出一份最难吃的十大蔬菜名单，香菜排第三。有数据显示，世界上大约有七分之一的人不喜欢，如果粗略按现在全球有70亿人来算，就有10亿人不喜欢香菜，当然这其中也包括医生、大夫……

有人形容香菜的味道像是肥皂或者臭虫，其实这都是因为香菜含有一种烯醛类化合物，这种味道可刺激食欲、改善消化功能。寒性体质者吃点香菜可缓解胃部冷痛、消化不良……它的味道有一种魔力，还能帮助对付很多常见的小毛病!

中医认为，香菜味辛、性温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

《食经》言其“调食下气”。

《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。

香菜消食汤，和胃调中、刺激食欲

炎热的夏天，我们经常会有没有食欲的时候，这就是由于我们的脾胃出现不和的情况，这个时候，尤其适合吃些香菜。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

这主要是和它的香气有关。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

★ 香菜消食汤 ★

做法：香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。

香菜汤

清理肾脏毒素

据加拿大“公众新闻网”报道，每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。当地自然疗法医生介绍，香菜在移除身体积累毒素的同时，还能维持肾脏健康。

★ 香菜汤 ★

做法：具体做法为，将香菜洗净切碎，放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉，滤出叶子即可饮用。

喝不完的香菜汁，放在冷藏室里保存即可。