女子因节省食物患上肝癌,医生惋惜:生活中这些食物再不舍也要仍

文 / 有料营养日志
2019-04-10 20:02

前段时间,46岁的张女士因为患上了肝癌,不得不做了个手术,切除三分之一的肝脏,并且还要一次又一次的化疗。即使这样,癌细胞也可能会扩散,造成不良后果,这使得她的生活受到了严重的影响。

女子因节省食物患上肝癌,医生惋惜:生活中这些食物再不舍也要仍

据张女士的丈夫说:生活中张女士是个特别节省的人,饮食上更是不忍心浪费。水果发霉了,会把发霉的位置削掉,剩下那部分自己继续食用。不管家人怎么劝说,张女士依然这么做,总会说不碍事的。

医生特别惋惜的说到:其实恰恰就是这样的饮食习惯,才导致张女士患上了肝癌。看似平常的食物,等发霉之后,里面可能含有多种有毒物质,首先伤害的就是肝脏。

我们来说说,生活中哪些食物会引起肝癌的发生?

发霉的玉米、花生:生活中经常会遇见发霉的玉米、花生、小米等食物,这是引起肝脏疾病的一个主要原因。因为家里的条件有限,长时间存放的玉米、花生可能会受到细菌的感染。这里面有一种叫黄曲霉毒素的物质,也会附着在食物上。它是被医学界公认的有毒物质,对身体健康会造成很大的影响。

如果误食的发霉的玉米、花生,肝脏就会为身体解毒,同时也会造成肝脏严重受损,进而引发肝脏细胞癌变,致癌所需时间最短为24周。

女子因节省食物患上肝癌,医生惋惜:生活中这些食物再不舍也要仍

发芽的土豆:存放时间长的土豆会发芽,如果这时候食用也会增加肝癌的发生几率。因为土豆在发芽的过中,大量的龙葵素会出现,发芽越多,毒素也就越多。

如果贸然食用,就会损伤肝脏细胞,增加癌变几率。还会抑制呼吸中枢系统,给人体造成严重的损伤。

过期的食用油:家里长时间存放的食用油也会发生变质,这也是引起肝癌的主要因素之一。陈腐的食用油含有丙二醛这种化学物质,能产生酸败反应,也就是哈喇味。

女子因节省食物患上肝癌,医生惋惜:生活中这些食物再不舍也要仍

经常食用这种油会与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,形成变异蛋白质,进而会影响肝脏细胞,导致肝癌风险大大增加。