揭破癌症患者饮食4大误区，这是我见过的最好专家解答

视频的内容是央视《职场健康课》栏目的一期节目，内容是两位权威专家揭破关于癌症患者饮食的4大误区，同时也解答了很多关于癌症病人饮食的疑问，那么先让小编隆重介绍一下两位重量级专家。

袁梵,中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部副主任

丛明华,中国医学科学院肿瘤医院综合科副主任医师

肿瘤患者有那些错误认知？

节目中提到一位结肠癌患者王先生，经过5期化疗并配合靶向药治疗后，顺利进行了手术。术后的王先生开始搜索网络查阅文章查询患癌原因，最后得出结论“过量吃肉增加了结肠癌的发生率”。

随后王先生开始自行调整饮食，食物上不再摄入肉类，开始素食。开始食用白萝卜、西红柿等等。此外还参考网络上“老人食用醋泡蒜治疗癌症”的微信文章，开始食用醋泡蒜。同时还拒绝食用女儿为他准备的肉类，导致营养不良。更严重是导致了严重的肠梗阻，险些危及生命。

癌症病人饮食四大误区

袁梵：由于很多传统观念以及一些不正确的观念，使得我们这些患者一方面进食数量比较少，另一方面吃的食物平衡也不是最佳的。导致很多患者营养不良，后期治疗出现难度，甚至于间接影响生存期和治愈率。

小编解读：治疗效果不好，不是治疗手段不好不够，而是营养缺乏导致营养不良，身体素质下降，直接影响了后期治疗。

丛明华：国外的研究，癌症患者中40%到80%左右的患者存在程度不等的体重下降。国内由中国抗癌协会肿瘤营养与知识治疗专委会做了一个全国多中心的调查研究，目前为止有3万多例。研究发现，国内75%的患者存在不同程度的营养不良。

小编解读：癌症患者营养不良的概率如此之高，看来科普力度还不够。

误区一 ：少吃营养的东西，就能饿死肿瘤

袁梵：这是一个非常常见的误区，肿瘤是一个无序生长的组织。即使正常的组织在没有营养的情况下，它还可以攫取更多的营养。所以很多老百姓想的我先饿着点，先把肿瘤细胞饿死的想法是不对的。其实先被饿死的是正常的细胞，而肿瘤细胞生命力更顽强。

袁梵：所以肿瘤患者应该还是给予正常的一个饮食，首先自己的身体状况好了，才能够接受更多的治疗，那么才能够采用正确的方法，去杀伤肿瘤。

小编解读：该吃吃，该喝喝。保持营养均衡合理身体健康，才能持续与肿瘤战斗。

误区二 ：吃“发物”会促进肿瘤的生长

“发物”的概念来源民间，手术之后不能吃发物伤口长得慢，感冒之后不能吃发物好的慢，鸡鸭鱼牛羊肉鸡蛋这些都被归为传统概念的发物，同时竹笋汤、香椿芽也都被认为是发物。

丛明华：发物对于肿瘤的影响，其实在西医的角度上应该是不存在，至少目前没有证据证明有发物能促进肿瘤的生长。发物更多来源于中医的一些理念。

袁梵：很多患者也问是不是不能吃鱼，不能吃虾，不能吃鸡鸭牛羊肉？食物对人是不是有好处，是看它的组成成分。这些海鲜肉蛋实际上都是优质的蛋白，是为我们人体提供必须营养物质，优质的蛋白也更利于吸收，肿瘤患者在治疗过程中，消化道的功能是减弱的，容易吸收这种优质蛋白。当然均衡也是非常关键的，不能说天天只吃这些优质蛋白不吃别的了，一天吃五条鱼，什别的都不吃了，也不行。

提示：有食物过敏史的患者，饮食中要避开相应的食物

小编解读：“发物”什么的不存在的，鸡鸭鱼，牛羊肉这些优质蛋白要补充足。

误区三 ：相信补品

袁梵：其实我们中国老百姓特别相信补品，找一些比较少见比较珍贵的这种东西，但是实际上从营养的角度上来说，它可能有一些少量的微量元素，但是补充这些微量元素不很大作用。有些患者一天吃几根冬虫夏草，多少灵芝孢子粉，反而没时间吃饭了 。这种用营养品替代正常饮食的行为是非常错误的。

丛明华：你每天饭都没有吃饱，每天只吃一半的饭，你在饿着呢，饿着你身体就会不断地分解。你再吃这么好的东西，它也达不到效果。首先，你要先把饭吃饱，让机体该摄取的蛋白、脂肪、碳水化合物这些东西要摄取足了。让身体的体重不下降，体力不下降，这些才是最基本的。

袁梵：正常饮食是基础。

小编解读：正常饮食不可替代，身体处于虚弱状态，不但达不到补充效果，反而不利于病情，补品只是锦上添花。

误区四 ：盲目忌口，迷信全素

袁梵：什么肉都不吃，只吃素，实际上对于我们的营养是不够的，这种红肉白肉，鱼类的蛋白质是最好的，植物中的豆类蛋白与人体是有差别，而且也是不够的。

丛明华：调查研究发现，在中国的这些医院里面，绝大多数病人都有忌口，23%的患者是全素。就是由于社会上的一些宣传说肉类、鸡蛋甚至奶能促进肿瘤生长。很多相信的患者就每天吃西兰花，喝各种蔬菜汁果汁。

丛明华：很多这类患者体质就下来了，因为这是一种严重缺乏营养的膳食。肿瘤患者需要的营养比正常人还要高。肿瘤由于代谢的问题还在消耗营养，而摄取量又不够，整天在喝蔬菜汁果汁。

丛明华：肿瘤患者的营养是要分阶段的，治疗初期阶段的饮食模式需要高蛋白高能量以及适当的高脂肪模式。恢复期的阶段主张患者健康的膳食模式，但是不要全素模式。国人可以参考中国的膳食指南。

丛明华：营养不良患者劣势：治疗耐受性降低、刀口不容易愈合、术后容易发生感染。治疗过程中，化疗治疗对于营养不良的患者来说可能耐受不了。

小编解读：营养均衡最重要，全素，全荤都不可取。

癌症病人饮食该怎么吃？

肿瘤细胞的代谢与正常细胞的代谢是不一样的，有几个区别：

1、应该减少精制糖的摄入

袁梵：肿瘤细胞的代谢是正常组织糖代谢的7倍。所以建议患者在患病期间少吃精制糖。精制糖就是我们所说的这个普通的糖，含糖的食物或者饮料、点心这些。

小编解读：肿瘤患者甜食就少吃吧，要有点意志力！

2、适当摄取一些脂肪

肿瘤细胞是不太容易摄取脂肪的，肿瘤细胞缺乏代谢脂肪的酶，所以肿瘤细胞不太喜欢脂肪。多吃一些含脂肪的食物对于正常细胞是有利的。

小编解读：含脂肪的食物，吃是没有问题的！

3、采用高蛋白的饮食，及时补充蛋白质。

袁梵：对于蛋白质的分解，正常细胞合成和分解蛋白质是均衡的。而肿瘤对于蛋白质是分解的更多，合成的少。对于肿瘤细胞来说，它如果不够蛋白，它会分解正常细胞的蛋白。所以肿瘤患者要补充蛋白质。

小编解读：肿瘤细胞会“吃”下更多的蛋白质，所以需要适量多补充。

癌症患者营养不良的治疗

袁梵：我们的饮食或者营养补充方式包括：第一种肠内营养，包括正常的吃饭、营养素补充、经口的补充、鼻饲等经过消化道的吸收方式。另外一种就是肠外营养，就是不通过消化道的营养补充，主要形式为输液，直接进入血药。不过也不能盲目的补充营养，尤其是输液方式。遵循的基本原则：能肠内补充营养，就不肠外补充营养。

袁梵：肠内营养，正常的吃饭，也包括一些营养素的的补充，经口的补充。肠外营养：如果手术之后短期不能进食的患者可以暂时场外补充。另外体质很弱的患者，消化功能以及肠道功能完全紊乱的患者，不只通过消化道的营养补充，还要血液注射，肠外补充营养。

患者回家后的饮食选择

普食

与普通人的饮食基本相同，保证色香味，但是少一些油腻，少一点辛辣、少一些产气的食物。辛辣由于刺激肠胃不建议患者食用。

软食

发糕、发面的包子、戗面的包子、松软的米饭等松软的食物。

半流食

适合于手术之后，已经经过过度期，基本上接近正常饮食的过程中。更利于消化的一些食物，包括粥类，软面条。但是半流食的能量是不够的，长期服用吃半流食的人需要额外补充营养液。

流质饮食

粥类等半流食打碎后就可以作为流质饮食。还有这个很嫩的蛋羹是作为流质食物。

清流质饮食

适用于术后一两天的患者。这种食物是为了活跃肠道，刺激肠道的蠕动。这种食物的营养是不够的，同时需要输液补充营养物质。