菌藻类食物，美味又抗癌！家中餐桌应常常必备！

我们日常生活中常吃的菌藻类食物有蘑菇、香菇、木耳、银耳等真菌类食物以及海带、紫菜、裙带菜等海藻类食物。菌藻类食物除了富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素以外，最重要的是含有丰富的多糖，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。多糖，是菌藻类食物对抗肿瘤的重要成分。

香菇：活化免疫细胞，防止癌细胞转移

香菇中能分离出一种高纯度、高分子结构的具有较强抗肿瘤作用的有机物——香菇多糖。这种物质可以提高机体的免疫功能，从而抑制肿瘤的生长，达到抗癌的目的。

推荐菜品 ：香菇素包、香菇荞麦粥、西红柿汁炒香菇

爱心贴士：浸泡香菇时一定要用热水哦，这样泡出来的香菇味道更鲜美！泡香菇的水不要丢弃，许多营养物质都溶在水里。

木耳：预防肺癌

木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，常吃木耳能起到清理肺部和消化道的作用，对预防肺癌、肝癌等有很好的作用。木耳中的木耳多糖，能增强机体抗病能力，对机体损伤有保护作用。因此，处于术后、放疗、化疗后康复期的患者，多吃木耳有助于机体康复。

爱心贴士：大便稀溏者慎食。

海带：活化巨噬细胞、抑制癌细胞

海带中含有一种叫褐藻酸双酯钠的物质，可以通过激活巨噬细胞，产生细胞毒素，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，直接抑制肿瘤的生长。海带中的盐藻多糖，能够清除自由基，抗衰老、抗凝血和抗血栓，同时还可以降低血压、血脂及胆固醇，起到预防慢性病、癌症的作用。

推荐菜品：芝麻彩椒拌海带、西红柿海带汤

爱心贴士：海带性寒凉，脾胃虚寒者慎食

紫菜：增强免疫力、对抗肿瘤

紫菜富含紫菜多糖，具有降低血压、血脂、血糖，抗辐射，抑制肿瘤的作用。紫菜还含有丰富的类胡萝卜素，能消除体内自由基，延缓细胞衰老，起到抑制癌细胞活性的作用。 另外，紫菜中的维生素U还可以促进粘膜修复，对治疗胃溃疡及十二指肠溃疡具有一定的作用。

推荐菜品：紫菜豆芽汤

爱心贴士：紫菜不宜与柿子、橘子等水果一起食用，可影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠不适。

另外海带及紫菜中含有丰富的碘，建议甲状腺功能损伤的患者慎食。