补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

文 / 食以家食疗
2019-03-18 17:25
补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

维生素A是世界上第一个被发现的维生素。

在我国,仍然是有相当比例的儿童维生素A亚临床缺乏或者水平低于正常值,尤其是农村和边远地区。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

夜盲症是人在光线昏暗环境下或夜晚视物不清,甚至完全看不见东西。

眼睛的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素,也就是感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。

如果进入暗处时,对弱光敏感的视紫红质消失,就不能见到东西了。

维生素A充足,视紫红质的再生快而完全,所以能暗适应恢复时间短。

若是维生素A不足,则视紫红质的再生慢,并且不完全,所以暗适应恢复时间延长,严重时就会产生夜盲症。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

维生素A和身体的生长、骨骼发育、生殖、视觉及抗感染有关。

维生素A对3~6岁儿童生长,尤其是对骨骼生长有很重要的作用。

当维生素A缺乏时,成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏,或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖,或使已经形成的骨质不吸收。

维生素A有助于细胞增殖和生长,动物缺乏维生素A时,明显出现生长停滞

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

维生素A缺乏还会引起诸如催化黄体酮前体形成所需酶的活性降低,使肾上腺、生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少,影响生殖功能。

近年研究还发现维生素A类物质有延缓或阻止癌前病变,防止化学致癌剂的作用,特别是对于上皮组织肿瘤,临床上作为辅助治疗剂已经取得很好的疗效。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

β-胡萝卜素具有抗氧化作用,对防止脂质过氧化,预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老都有帮助。

植物体内存在的黄、红色素中很多是胡萝卜素,多为类胡萝卜素。其中最重要的是β-胡萝卜素,常和叶绿素并存,也能分解成为维生素A。

维生素A和胡萝卜素都溶于脂肪,不溶于水,对热和酸和碱稳定,一般的烹饪都不会被破坏。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

胡萝卜鸡肉棒,在阿古乳牙长全后,就经常会做一些。不仅可以补充维生素A,也因为可以加强牙齿的咀嚼能力。

现在很多小朋友的门牙都会很大,看着像小兔子一样可爱,其实这反而是孩子的饮食不合理引起的。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

门牙是切牙,是拿来咬断食物。

紧挨着切牙像矛状的叫尖牙,尖牙的功能是撕咬富有纤维的食物。

再后面的牙像不规则的四方形,像磨盘一样叫磨牙,磨牙的功能是磨碎食物。

很多家长总是想着要给小朋友吃细小的食物,可是细软的食物根本就只需要用门牙咬断食物,稍微咀嚼就吞咽了。

这样的细软食物,整个进食过程,小朋友的牙齿很难全部得到锻炼。牙齿是需要多咀嚼的,咀嚼多了,牙齿力量也越好,整个牙齿发育也会好。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

制作材料

胡萝卜 270克 鸡胸肉 120克 虾皮 适量

材料数量可以按照自己喜欢来

这个只是参考

建议胡萝卜多些

制作步骤

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

胡萝卜切片,蒸熟。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

放入料理机内,搅拌成泥。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

鸡胸肉切碎,加生抽,料酒,盐拌匀。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

上面放一层薄柠檬片,腌制15分钟。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

腌制好的鸡肉,加入虾皮,拌匀。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

鸡肉搅拌成泥。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

鸡肉和胡萝卜泥一起拌匀。

放入裱花袋里,下端剪个开口。没有裱花袋可以用保鲜袋。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

在油纸上挤成条型。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

烤箱,热风功能,100度,烤90分钟左右。

注意烤制的时间,不要烤糊了。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

完成后,成品是颜色很漂亮。

胡萝卜本身是甜的,吃起来有淡淡的甜味。

补充维生素A,有好视力,也锻炼牙齿咀嚼能力的胡萝卜鸡肉棒

除了阿古经常时,每次也让阿婆吃一些,阿婆年纪大了,老年人也需要多补充些维生素A,增强夜间的视物能力和抵抗力。