冠心病|冠心病病人该吃什么?怎么吃?

文 / 健康医对一
2017-10-29 00:45

冠心病|冠心病病人该吃什么?怎么吃?

冠心病|冠心病病人该吃什么?怎么吃?

冠心病的饮食原则

1.控制总热量,饭吃八分饱,维持正常的体重。

2.饮食宜清淡、低盐,限制高脂肪、高胆固醇食物。

3.适当摄入蛋白质,尤其是富含精氨酸的食物。

4.补充维生素。

5.戒烟限酒。

01麦芽

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麦芽是由小麦种子发芽后形成。对于心脏病患者,麦芽的蛋白质比其他任何动物蛋白更好。其内含有的生育酚是组成维生素E的重要成分,它能使血液不过分粘稠,从而阻止动脉粥样硬化形成。

功效:行气消食,健脾开胃,降低血脂。

禁忌:孕妇、无积滞者慎服,妇女哺乳期禁服。

应用指导:有条件的冠心病患者,每天早晨可以食用一碗鲜麦芽粥。市售饮品麦乳精里有一定量的麦芽,但其糖分比较高,对于合并糖尿病患者需咨询医生。

02洋葱

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一些蔬菜对预防冠心病很有益处,如大蒜和洋葱。经研究发现,适当吃些生大蒜或生洋葱可起到预防冠心病的作用。

功效:降低胆固醇、改善动脉硬化。

禁忌:不宜长时间烹调,头晕、发炎者不宜多食。

应用指导:洋葱的品质要求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,经贮藏后,不松软,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。

洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡患者有皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病者应少吃。洋葱辛温,热病患者应慎食。此外,洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,眼部充血时,不宜切洋葱。

03豆类

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其蛋白质含量丰富,可降低胆固醇,起到预防高脂血症的作用,对预防动脉粥样硬化和冠心病大有好处。

功效:降低血糖、血压和胆固醇。

禁忌:怕吃凉、易腹泻者慎用。

应用指导:在制作豆浆时不要将豆渣随意丢弃,豆渣中不仅含有丰富的容易被人体吸收的钙,而且热量低,对防治高血脂、动脉粥样硬化及骨质疏松等症更有好处。

04玉米

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玉米能清除人体内多余的胆固醇,并具有预防动脉粥样硬化的作用,最好选择黄色玉米,它较白色玉米更有营养。

功效:降低血中胆固醇,软化血管。

禁忌:怕吃凉、易腹泻者慎用。

应用指导:1.吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃掉,因为玉米的许多营养都集中在这里。2.发霉或有霉味的玉米不能食用,易致癌。

作者:苏打 北京中医药大学硕士

编辑:小一

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