易于肝病患者补充营养、还可提高免疫力

莲子乌鸡山药煲

|原料|

乌鸡200克，山药100克，鲜香菇50克，莲子10克，盐3克，葱段、姜片各适量。

做法|

1将乌鸡洗净斩块，汆水后洗净备用；鲜香菇洗净切片；山药去皮洗净，切块；莲子泡发洗净，去莲心。

②砂锅上火，倒入适量水，调入盐、葱段、姜片。

③下入乌鸡、鲜香菇、山药、莲子煲至熟烂即可。

|健康指南|

此汤是十分平和的滋补汤水，具有降血糖、补肾固精、健脾养血的功效。乌鸡是药食同源的保健佳品，日常食用乌鸡可以提高生理功能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松有明显功效。

​软煎鸡肝

补肝益肾、明目护眼。

鸡肝所含的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2都高于猪肉，而且它所含的氨基酸与人体接近，较易被吸收利用。肝病患者食用动物肝脏不仅能补充营养，还可提高机体免疫力。原料：鸡肝80克，蛋清50毫升，面粉40克

调料：盐1克，料酒2毫升

做法：1、汤锅中注入适量清水，放入洗净的鸡肝，加少许盐、料酒；

2、烧开后煮5分钟至鸡肝熟透，把煮熟的鸡肝取出，凉凉备用；

3、将鸡肝切成片，把面粉倒入碗中，加入蛋清，搅拌均匀，制成面糊。

4、煎锅注油烧热，将鸡肝裹上面糊，放入煎锅中。

5、用小火煎约1分钟，煎出香味，翻面，略煎至鸡肝熟，将煎好的鸡肝取出装盘即可。