葵花子好处多,为什么肝病患者不能吃

文 / 肝健康网
2020-01-03 02:19

葵花籽想必大家都很熟悉,平时朋友在一起聊天、吃吃喝喝,一般桌上都会摆放一些,它是日常生活中人们最喜欢吃的一种休闲零食。

有人说多吃葵花籽有助于脸部肌肉运动,具有美容功效。还有人说葵花籽能为人体补充一些有益的营养成分,对维持人体健康也有很大的好处。那么平时人们吃熟葵花籽有哪些具体功效呢?

葵花籽含有丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素,具有预防贫血等疾病的作用。

葵花籽是维生素b1和维生素E的良好来源。 据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E是抗氧化剂,在人体中有延缓衰老的作用。可以有效的防止皮肤角质化,减少色素的沉积。

葵花籽中含有的亚油酸能够促进胶原蛋白的生成,提高皮肤弹性,让皮肤肤质更柔软光滑,保持年轻态,确实有美容功效。

它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

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由上所述,吃葵花籽确实不错,是不是肝病患者也可以吃瓜子?答案是否定的。

葵花籽含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调 ,脂肪沉积于肝脏,将会影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,还容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。

目前市场上卖的葵花籽有各种口味,如:五香味、焦糖味、核桃味等等,这些葵花籽在炒制时都加入香料,对胃都有一定的刺激,尤其是加入桂皮,桂皮中含有一种黄樟素的物质,动物实验证实,这种物质有致癌作用。吃的太多,会加重肝脏负担,进而造成肝脏解毒功能下降。

葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。

而津液的作用是有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜。不知道你有没有察觉,人们嗑完葵花子后,总是感到口干舌燥,只有喝完大量的水以后才会觉得舒服一些。这就是因为损失了大量津液所致,如果每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。​

患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,葵花籽一般都经过炒制之后拿来吃。炒的时候高温下葵花籽皮很容易焦,就会产生一些有毒物质,长期使用严重影响肝功能。如果实在很想吃,每次80克左右为宜。

如果瓜子在食用时尝到苦味、霉味,一定要立即吐掉,并漱口,这样子的瓜子多半会含有致癌物——黄曲霉素。

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