春天一定要吃这菜,经常贫血,高血压的人,快来多吃一些吧

文 / 小艺君
2018-04-16 15:13

春天里气候干燥,人体要补充水份,这个时候莴苣水份充足,营养价值高,因为莴苣的颜色翠中带白,口感爽脆,既可以单独用来做菜,还可以和其他食材百搭,我们一家是百吃不厌。莴苣是特别适合贫血、高血压人群吃,莴苣还有止血、助消化、通便功效。今天我分享一道莴苣炒鸡蛋,清淡也爽口,做法简单,营养不简单。

春天一定要吃这菜,经常贫血,高血压的人,快来多吃一些吧

需要食材:莴苣一根,鸡蛋2个,油适量,芝麻少许,香葱2根,蒜2瓣

调料:盐适量,鸡精适量,料酒少许

做法:

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1.莴苣去皮清洗干净,香葱摘洗干净,葱白切段,葱叶切成小圈,蒜去皮切成片。

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2.莴苣斜切撑大块,放平,再切成均匀薄厚的菱形片。

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3.鸡蛋打入碗内,撒少许芝麻,滴少许料酒,搅拌均匀。

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4.起锅,锅内倒入适量油,锅烧热,油温7成热时,倒入蛋液。

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5煎成形盛出备用。

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6.锅内不用再放油了,炒鸡蛋的底油加热,放入葱段,蒜片炒香。

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7.倒入莴苣片大火翻炒十几秒,淋入少许清水,翻炒几下。

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8.倒入炒好的鸡蛋,炒匀,撒入适量的盐调味,撒入小葱圈,出锅时放入鸡精炒匀。

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9.出锅盛盘,配上米饭,一道很清爽的下饭菜就好了。

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莴苣做法还有好多种,切成长条,放上盐、醋、糖、香油、小红辣椒圈,美味脆爽,夏季吃降温。

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