这些水果煮熟吃,营养价值竟比生吃高那么多!

文 / 膳食计
2018-01-07 22:14

新鲜水果富含水分的同时,还富含维生素C、钾、镁、膳食纤维,以及一些特殊的营养物质(比如番茄红素、柠檬酸等),这些物质对于高血压患者,除了增加免疫力以外,还能保护心血管健康,对血压控制和预防并发症都能取得不错的效果。

中山大学附属第一医院心血管内科副主任医师、硕士研究生导师黄慧玲表示猕猴桃、香蕉、苹果、柠檬、橘子等几种水果除了增加免疫力以外,还能保护心血管健康,对血压控制和预防并发症都能取得不错的效果。并且很多水果,煮熟吃,比生吃的营养效果更好!

一、香蕉燕麦粥

这些水果煮熟吃,营养价值竟比生吃高那么多!

食材:香蕉一根、牛奶100克、燕麦100克

做法:

1、香蕉去皮,切段,用勺子压成泥

2、锅置火上,倒入适量清水烧开,放入燕麦片,大火烧开后转小火烧至粥稠,凉至温热

3、淋入牛奶,加入香蕉泥搅匀

4、最后,铺上香蕉片即可

功效:香蕉对于高血压患者而言最好的吃法:煮粥。香蕉富含丰富的钾,可以维持体内的钠钾平衡,抵制体内高钠导致的血压升高和破坏血管的可能,对高血压和心脑血管疾病患者有益。但是香蕉性寒,脾虚胃寒者不宜直接食用,可以与大米、牛奶等一起煮成粥,不仅可以为身体提供丰富的钾,同时也改变了性味,更适合于中老年人食用。

二、苹果红枣糖水

这些水果煮熟吃,营养价值竟比生吃高那么多!

食材:苹果2个、红枣若干、枸杞和红糖适量

做法:

1、苹果去皮去核切块;

2、把苹果块、红枣、枸杞和红糖一起放入小锅,加入适量清水,煮开后转小火炖煮30分钟左右。

功效:“一天一苹果,医生远离我”,苹果的营养大家有目共睹。红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤、祛风散寒的作用。大枣味甘﹑性温;归脾、胃经;能补脾益气,养血安神;红枣具有补血的效果,一般认为最适合女性食用,但并不是所有人都适合,体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣,否则会造成月经量过多。

三、猕猴桃银耳羹

这些水果煮熟吃,营养价值竟比生吃高那么多!

食材:银耳、猕猴桃、莲子、冰糖

做法:

1、银耳先用清水泡30分钟;用剪刀将银耳的根部剪掉,撕成小朵;

2、锅内放入适量清水,将银耳倒入,

3、大火煮开后,倒入莲子,中小火熬住40分钟;

4、当银耳呈粘粘的胶冻状时,放入适量冰糖熬化;

5、关火,将猕猴桃去皮,切成小粒,倒入锅内;

6、搅匀,放凉后食用,味道更佳。

功效:此羹具有润肺生津、滋阴养胃、预防癌症、泽肤健美、延年益寿之功效。祛斑美白。猕猴桃味酸、甘、性寒,全果或汁都可以清热利水、散瘀活血、抗炎消肿、降低血压、降低胆固醇。对于高血压患者、冠心病以及动脉硬化患者,常吃泥猴桃有助于血压的控制。

四、冰糖炖柠檬

这些水果煮熟吃,营养价值竟比生吃高那么多!

食材:柠檬5-6个、老冰糖800克

做法:

1、柠檬用盐搓洗干净,切成片去掉籽放入电饭煲锅里,不用切得太薄,不然一炖全化了;

2、冰糖直接放在柠檬上面,不需要再额外加水;

3、选择煮粥的功能,煮一个小时左右即可;

4、保温6-8个小时。

5、成品可用玻璃密封瓶装好,每天冲上一杯。

功效:润肺养颜,柠檬有化痰止咳,健脾的功效,口感清香,酸甜适口。